Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Saláty na zimu
  3. ➠ Okurkový, paprikový a cibulový salát na zimu
  4. ➠ Nakládka bez rajčat na zimu

Nakládka bez rajčat na zimu

0
2875
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 33,8 kcal
Porce 1,5 l.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 2 gr.
Tuky * 2 gr.
Sacharidy* 11 gr.
* na 100 gr. produkt
Nakládka bez rajčat na zimu
Obsah

Toto je recept pro ty ženy v domácnosti, které nedávají rajčata a rajčatovou pastu do nálevu. Doporučujeme nahradit rajčata paprikou. Připravuje se nakládaná okurka na bázi nakládaných okurek a s přídavkem perlového ječmene.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Perličkový ječmen namočte na noc do studené vody. Ječmen dejte vařit a pečujte o zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V kotli (kastrolu) rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná.
krok 2 z 8
Oloupanou a omytou mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na tenké kostičky. Přendejte ho do kotle a orestujte s cibulí.
krok 3 z 8
Nakládané okurky nasekejte na malé kostičky, přendejte do kotle, promíchejte s cibulí a mrkví a duste 7 minut.
krok 4 z 8
Oloupejte papriky ze semen, omyjte a nakrájejte na pyré pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Přeneste pepřové pyré na zeleninu.
krok 5 z 8
Během této doby ječmen již byl uvařen. Přidejte do nálevu.
krok 6 z 8
Do této hmoty nalijte okurkový nálev přefiltrovaný na sítu. Vše dobře promíchejte a ochutnejte misku na slanost. Podle chuti můžete přidat sůl. Nálev dodá nálevu požadovanou kyselost a štiplavost.
krok 7 z 8
Zelenou petrželku a kopr omyjeme, nakrájíme nadrobno a přidáme do nálevu.
krok 8 z 8
Obrobek duste na mírném ohni 30–40 minut za pravidelného míchání. Na konci dušení přidejte do nálevu ocet. Je to nutné pro spolehlivost ochrany. Horký roztok nakládané zeleniny (nevypínejte oheň pod kotlem) vložte do předem sterilizovaných sklenic a stočte do sterilních víček. Poté plechovky otočte a přikryjte froté ručníkem. Přemístěte vychladlé sklenice s nakládanou okurkou bez rajčat na chladné místo, ale lze je skladovat doma.

Veselé prázdniny!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *