Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Tankování na zimu
  3. ➠ Nakládka na zimu
  4. ➠ Nakládka bez octa na zimu

Nakládka bez octa na zimu

0
2821
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 66,4 kcal
Porce 2 str.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 2,2 gr.
Tuky * 3,9 gr.
Sacharidy* 14,2 g
* na 100 gr. produkt
Nakládka bez octa na zimu
Obsah

Je velmi výhodné mít na skladě několik sklenic nálevu. Koneckonců jsou často dny, kdy je na vaření málo času, ale potřebujete uživit rodinu. Zde se tento druh prázdného místa hodí. Nakládaná okurka na zimu má navíc obzvláště bohatou chuť a hotová polévka se ukáže být velmi chutná a aromatická. Na nálev nepoužíváme ocet, během zimy je již perfektně skladován.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 15
Perlový ječmen důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
krok 2 z 15
Omytý ječmen musí být před vařením několik hodin namočený. Díky tomu bude měkčí a volnější a zkrátí se doba vaření. Omyté cereálie vložíme do mísy a zalijeme vodou tak, aby byl perlový ječmen zcela pokryt vrstvou tekutiny.
krok 3 z 15
Po třech až čtyřech hodinách perličkový ječmen znatelně nabobtná a absorbuje část vlhkosti.
krok 4 z 15
Krupici znovu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
krok 5 z 15
Připravený ječmen vložte do kastrůlku a zalijte 500 ml vody. Hrnec postavte na sporák a kapalinu přiveďte k varu.
krok 6 z 15
Ječmen nemusíte vařit, dokud není zcela uvařený. V této fázi je úkolem úplně vypařit veškerou kapalinu.
krok 7 z 15
Cibuli a mrkev oloupeme a omyjeme. Mrkev je třeba nastrouhat na hrubém struhadle, cibuli - nakrájet na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej v uvedeném množství a nalijte do něj nakrájenou zeleninu.
krok 8 z 15
Cibuli a mrkev smažte pět až sedm minut na středním ohni.
krok 9 z 15
Nakládané okurky rukama mírně vymačkejte z přebytečné šťávy a vetřete na hrubém struhadle. Případně ho můžete nakrájet na malé kostičky.
krok 10 z 15
Do pánve přidejte nakrájené okurky a rajčatovou pastu.
krok 11 z 15
Smíchejte hmotu, zavřete víko a vařte pět minut.
krok 12 z 15
Do zeleninové směsi přidejte připravený perlový ječmen a promíchejte.
krok 13 z 15
Nalijte vodu do pánve v takovém množství, aby byla hmota zcela pokryta tekutinou. Také v této fázi přidejte podle chuti nálev a přidejte černý mletý pepř.
krok 14 z 15
Směs vařte sedm až deset minut při nízké teplotě.
krok 15 z 15
Plechovky omyjeme roztokem sody a zpracujeme vroucí vodou. Víčka pár minut povařte ve vodě. Sklenice a víčka nechte úplně zaschnout. Vroucí nálev rozložíme do připravených sklenic a ihned srolujeme víčka. Polotovary zabalíme do deky a v této poloze je necháme pomalu vychladnout. Nakládku skladujeme na chladném a tmavém místě. Chcete-li udělat polévku, stačí přidat sklenici takového polotovaru do předvařeného masového nebo zeleninového vývaru.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *