Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Nálev s houbami

Nálev s houbami

0
1156
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 65,3 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 130 minut
Bílkoviny * 2,4 gr.
Tuky * 1,7 gr.
Sacharidy* 6,3 gr.
* na 100 gr. produkt
Nálev s houbami
Obsah

Navzdory určité chudosti tohoto pokrmu je nakládaná zelenina s houbami velmi užitečná a výživná, protože perlový ječmen a houby jsou vynikajícím zdrojem bílkovin. Klasickým v tomto receptu zůstává přidání ječmene a okurek.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Nejprve byste měli perličkový ječmen opláchnout a namočit přes noc (pokud to není možné, nechat ho stát alespoň 2 hodiny). Vzhledem k tomu, že ječmen absorbuje vlhkost a při namáčení roste, stává se v důsledku vaření měkkým a šťavnatým.
krok 2 z 11
Kaši vložte do kastrůlku, zalijte vodou a dejte na mírný oheň. Předem namočená kaše se vaří asi 40-50 minut. Zajistěte, aby se veškerá tekutina nevyvařila, v případě potřeby do pánve přidejte horkou vodu.
krok 3 z 11
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Nakrájené brambory vložte do jiné pánve, naberte horkou vodu a dejte na plotnu.
krok 4 z 11
Když je ječná kaše hotová, odstavíme ji z ohně, přefiltrujeme a již uvařenou kaši bez vody pošleme do hrnce k bramborám.
krok 5 z 11
Začneme připravovat smažení. Zeleninu je třeba oloupat, umýt a nakrájet. Mrkev lze nastrouhat a cibuli nakrájet na malé kostičky.
krok 6 z 11
Dali jsme pánev s rostlinným olejem na zahřátí a nejprve do ní vložili nakrájenou cibuli. Musí být smažené do měkka. Poté přidejte guláš a mrkev.
krok 7 z 11
Houby omyjte, nakrájejte na talíře a pošlete na pánev. Všechny ingredience necháme 3 minuty provařit.
krok 8 z 11
Přejdeme k okurkám. Nakrájejte je na kostky nebo nastrouhejte. Do pánve vložte nakrájené okurky se zbytkem zeleniny. Smíchejte okurkový nálev s rajčatovou pastou a nalijte na smažení. Vše promícháme, dusíme 5 minut, aby se část tekutiny odpařila.
krok 9 z 11
Jakmile je smažení uvařené, vložte jej do hrnce s bramborami a perlovým ječmenem.
krok 10 z 11
Posledním krokem při vaření je přidání koření. Zkuste okurku, pokud jí chybí sůl, osolte. Dle potřeby dochuťte pepřem, oreganem a kardamomem. To poskytne nálevu bohatší chuť a vůni. Nechte 10 minut louhovat.
krok 11 z 11
Nálev nalijeme na talíře. Na ozdobu můžete použít snítku petrželky. Nálev s houbami je připraven!

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *