Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Nálev s houbami a perličkovým ječmenem

Nálev s houbami a perličkovým ječmenem

0
971
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 95,9 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 125 minut
Bílkoviny * 3,9 gr.
Tuky * 5,4 gr.
Sacharidy* 13,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Nálev s houbami a perličkovým ječmenem
Obsah

Takový nálev se ukáže být výživný a uspokojivý, a to navzdory chudému vývaru - ve skutečnosti zeleninovému vývaru. Kyselost kyselých okurek a vůně hub ji činí obzvláště chutnou.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Perlový ječmen je třeba umýt, umístit do hrnce, zalít studenou vodou a nechat 2 hodiny. Předmáčení zkrátí celkovou dobu vaření ječmene.
krok 2 z 10
Sušené houby (například lišky) opláchněte, zalijte horkou vodou a nechte 30 minut odstát. Poté nálev scedíme a žampiony nakrájíme na kousky. Do nálevu můžete použít houby jiné kvality - mražené nebo čerstvé. Pokud používáte zmrazené, musíte je vytáhnout z mrazničky, rozmrazit, nakrájet a lehce osmahnout. Před plněním nálevu je také lepší smažit čerstvé houby (například žampiony).
krok 3 z 10
Přejděme k zelenině. Brambory a mrkev je třeba oloupat a nakrájet (mrkev lze nastrouhat). Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno.
krok 4 z 10
Z namočeného perlového ječmene slijte vodu, nasbírejte čistou vodu a pánev zapalte. Uvařte kroupy na mírném ohni. Sůl.
krok 5 z 10
Když jsou krupice měkčí, pošlete nakrájené brambory do hrnce.
krok 6 z 10
Houby také dáme vařit do kastrůlku.
krok 7 z 10
Jemně nasekejte hlavní přísadu do nakládané zeleniny - okurky.
krok 8 z 10
Na rostlinném oleji na pánvi orestujte nakrájenou zeleninu - cibuli a mrkev. Začněte smažit s cibulí poté, co do ní přidáte nastrouhanou mrkev. Když zelenina dosáhne měkkého stavu, pošlete do ní okurky. Vše spolu dusíme asi 3 minuty.
krok 9 z 10
Nalijte zeleninu do hrnce a poté nalijte okurkový nálev. Před přidáním můžete okurku ochutnat, pokud je pro vás dostatečně silná, můžete se zdržet nakládání. Přidejte koření - bobkový list a hrášek. Nálev necháme vařit, pár minut povaříme a vypneme hořák.
krok 10 z 10
Polévku necháme odležet alespoň 15 minut. Čerstvé bylinky omyjte, nakrájejte a po částech jimi ozdobte talíře nakládanou zeleninou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *