Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Saláty na zimu
  3. ➠ Salát z okurky, rajčat a pepře
  4. ➠ Nakládka s ječmenem a kyselými okurkami na zimu

Nakládka s ječmenem a kyselými okurkami na zimu

0
2500
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 56,2 kcal
Porce 1,5 l.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 2 gr.
Tuky * 3,4 gr.
Sacharidy* 11,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Nakládka s ječmenem a kyselými okurkami na zimu

Navrhuji na zimu uvařit okurku s ječmenem a kyselou okurkou. Zimní příprava se ukazuje jako jednoduchá na přípravu a skvěle pomůže, když na vaření není čas, stačí ji ohřát přidáním do masového vývaru.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Ječmen několikrát důkladně opláchněte, poté zalijte studenou vodou a vařte na středním ohni. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Po přidání požadovaného množství rostlinného oleje vložte připravenou cibuli do hluboké nádoby se silným dnem. Umístěte na střední teplotu a lehce opečte.
krok 2 z 9
Mrkev důkladně omyjeme, oloupeme škrabkou na zeleninu, nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do nádoby k opražené cibuli. Dobře promíchejte a vařte několik minut.
krok 3 z 9
Nakládané okurky nakrájíme na střední kostky a přidáme k opečeným surovinám.
krok 4 z 9
Papriky omyjte a oloupejte ze semínek a jádřinců. Rajčata dobře omyjte, proveďte řez ve tvaru kříže, na pár minut zalijte vroucí vodou, poté přeneste do ledové vody, opatrně odstraňte slupku a ořízněte stopku. Oloupanou zeleninu rozemeleme mixérem do hladka a poté přidáme ke zbytku ingrediencí.
krok 5 z 9
Přidejte připravený ječmen do nádoby se zeleninou. Promíchejte a po opětovném varu vařte asi 25-30 minut.
krok 6 z 9
Poté zalijte okurkovým nálevem a v případě potřeby osolte.
krok 7 z 9
Petržel a kopr důkladně opláchněte a osušte, nakrájejte nadrobno a přidejte na obrobek. Důkladně promíchejte.
krok 8 z 9
5 minut před vařením nalijte požadované množství octa a dobře promíchejte. Připravte si sklenice, umyjte je a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 5-7 minut.
krok 9 z 9
Odstraňte horký nálev z ohně, opatrně jej vložte do sterilních sklenic a zašroubujte sterilními víčky. Otočte zavařovací sklenice dnem vzhůru. Nechejte v této poloze úplně vychladnout zabalené v teplé dece. Poté vychladlé nádoby otočte a přeneste na chladné a tmavé místo, kde je uložíte.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *