Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Nakládka s ledvinami

Nakládka s ledvinami

0
933
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 84,4 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 65 minut
Bílkoviny * 4,5 gr.
Tuky * 2,2 gr.
Sacharidy* 18,2 g
* na 100 gr. produkt
Nakládka s ledvinami
Obsah

Skvělá volba pro ty, kteří milují droby. Bohatá polévka vás zahřeje v chladném večeru. Vyzkoušejte tuto verzi prvního kurzu a budete mile překvapeni. Ledviny dodávají nálevu mimořádnou chuť. Recept na nálev s hovězí ledvinkou a ječmenem je tradiční první chod. Časově nejnáročnějším procesem přípravy nálevu je příprava ledvin. Určitě si připravte takový nálev.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Nejprve si připravte hovězí ledviny. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou a očistěte ledviny. Nakrájejte na čtyři kusy. Namočte do vody po dobu 1 hodiny.
krok 2 z 10
Slijte, zalijte vodou a nechte znovu 1 hodinu. Vypusťte vodu, dobře opláchněte pod vodou.
krok 3 z 10
Připravené ledviny přendejte do hlubokého kastrůlku, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte 10-15 minut, sceďte.
krok 4 z 10
Zalijte studenou vodou a vařte ledviny, dokud nebudou uvařené.
krok 5 z 10
Hotové pupeny nakrájejte na malé kousky podle svého výběru.
krok 6 z 10
Zatímco se ledviny vaří, namočte kroupy do vroucí vody, přikryjte fólií a nechte 1 hodinu.
krok 7 z 10
Připravte si zeleninu. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na nudličky. Vyberte si způsob řezání sami. Do dobře rozehřáté pánve nalijte malé množství oleje. Přidejte zeleninu a restujte do změknutí.
krok 8 z 10
Brambory omyjte a oloupejte, nakrájejte na středně velké kostky nebo tyčinky.
krok 9 z 10
Nakrájejte okurky nožem nebo rozetřete na hrubém struhadle a duste na pánvi, dokud se tekutina úplně neodpaří
krok 10 z 10
Nalijte vodu do hlubokého hrnce, přiveďte k varu, přeneste spařený perlový ječmen a vařené ledviny a vařte 15 minut. Zbytek ingrediencí pošlete do hrnce. Vařte, dokud brambory nezměknou. Okurky vložte do nálevu a vařte 5 minut. Ochutnejte, přidejte koření.
Nálev s ledvinami je připraven. Ozdobte jemně nasekaným čerstvým koprem. Nálev podáváme se zakysanou smetanou a čerstvým chlebem. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *