Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Salát z okurky, rajčat a pepře
➠ Nálev s čerstvými okurkami na zimu

Nálev s čerstvými okurkami na zimu

4698

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 95 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 100 minut

Bílkoviny * 2 gr.

Tuky * 2,9 gr.

Sacharidy* 22,6 gr.

Obsah

Rassolnik je velmi praktická a pohodlná příprava na zimu. Tady je klasická verze výroby zálivky na zimu z čerstvých okurek, ze které si pak snadno vyrobíte plnohodnotný nálev. Recept je jednoduchý, ale výsledkem je lahodný nálev na zimu.

Ingredience

Proces vaření

Čerstvé okurky omyjeme pod tekoucí vodou, odřízneme hroty na obou stranách. Ovoce nakrájejte na malé kostičky.

Papriku omyjeme, odstraníme stonek semeny, nakrájíme analogicky s okurkami - ve formě středně velkých kostek.

Perlový ječmen omyjeme a poté zalijeme studenou vodou, necháme 60 minut.

Omytá rajčata nakrájejte na několik částí a vyřízněte stopku. Poté pomocí mixéru rozmelte rajčata do hladka.

Oloupejte a nakrájejte cibuli jakýmkoli způsobem.

Mrkev je třeba oloupat, umýt a nastrouhat na hrubém struhadle.

V hluboké nádobě spojíme všechny připravené ingredience - papriky, rajčata, okurky, mrkev, cibuli - a zalijeme potřebným množstvím vody podle receptu.

Dále do zeleniny přidejte rostlinný olej, krystalový cukr a sůl. Vše promícháme

Dalším krokem je kombinace perlového ječmene se zbytkem ingrediencí.

Výslednou směs obilovin a zeleniny přeneste do vhodného kastrolu a zapalte. Po varu dále vaříme dalších 30-40 minut. 10 minut před vařením přidejte do zálivky ocet a bobkový list.

Dále by měl být hotový nálev naplněn sterilizovanými nádobami a srolován víčky. Při pokojové teplotě obvaz zcela vychladněte dnem vzhůru. Je lepší skladovat obrobek na chladném místě.