Chum losos na grilu

Alternativou ke masovým kebabům na pikniku budou červené ryby pečené na grilu. Je třeba ji správně uvařit, aby byla smažená, šťavnatá a nepřesušená. Pro tuto pochoutku jsou nejvhodnější ryby z rodiny lososů nebo jeseterů, protože jsou nejen chutné, ale také si dobře zachovávají svůj tvar při pečení. Marinujte ryby v šťávě z granátového jablka s citronem.

Chum losos je velmi chutná ryba, ale z hlediska šťavnatosti je rozmarná. Pokud jej nejprve marinujete a v procesu připravenosti nedodržíte přiměřenou dobu tepelného zpracování, bude losos chum suchý. Chcete -li uvařit šťavnatého chum lososa na grilu, marinujte ho s cibulí, citronovou šťávou a olivovým olejem. Tato směs udrží rybí dužinu v suchu. Uhlíky na grilu udržujeme doutnající, bez plamene. Jakmile ryba změní barvu a začne se červenat, střílejte. To obvykle trvá patnáct až dvacet minut.

Chum losos kebab na grilu uvaříte tak, že rybu nakrájíte na filety a nakrájíte na kousky. Marinujte v koření, navlékněte na špejli a položte na gril. A pak to nejdůležitější a nejzajímavější - kebab namažeme speciální omáčkou, aby byly kousky ryby rovnoměrně nasyceny pikantní nasládlou kompozicí a pokryty zlatohnědou krustou. Jasně vám ukážeme, jak takovou omáčku vyrobit.

Chum losos vařený na grilu vypadá neuvěřitelně chutně. Aroma ryb láká k tomu, aby si dříve sedli ke stolu. Při přípravě takového pokrmu není nic obtížného. Křehké filé stačí marinovat předem a pak poměrně rychle, aby nevyschlo, upečte ho na roštu. Podávejte tuto lahůdku s plátkem citronu a čerstvou zeleninou a rodina ji bude milovat.

Jedním ze způsobů, jak zachovat šťávu z lososa na grilu, je zabalit je do fólie. Rybu předem marinujte ve voňavé marinádě a před pečením zabalte máslo do fólie společně s chum lososem. Dává nejen příjemnou krémovou notu, ale také dále snižuje riziko přesušení jemné dužiny.

Maso z lososa Chum je jemné a měkké, neobsahuje mnoho tuku, takže při vaření vždy existuje riziko, že ryba bude suchá. Abychom tomu zabránili, nakrájíme rybu na poměrně velké steaky - dužina si tak udrží více šťávy. Chum lososa marinujte v šťavnaté marinádě s přídavkem rostlinného oleje. Při pečení steaků na grilu musíme být opatrní: důležité je nevařit ani přesušit křehké maso. Jakmile se změní barva vláken a objeví se světlá krusta, rybu vyjměte.

Chum losos na roštu je velmi chutný! Ti, kteří milují masový kebab, ocení tuto možnost vaření ryb na grilu. Rybu předem marinujte ve směsi citronové šťávy, olivového oleje a koření. Pokud je k dispozici malá kostra, je lepší ji nekrájet na příčné kousky, ale rozřezat ji na celé filé - tímto způsobem se zachová více přírodní šťávy v rybí dužině.

Červená ryba pečená ve fólii na grilu je skutečná lahůdka. Co je důležité, pro přípravu takové ryby nebude trvat dlouho, než se obtěžovat a strávit spoustu času. Celý proces přípravy se redukuje na krájení ryby na „správné“ kousky, posypání solí, kořením a zabalení do fólie. Poté dejte rybu na mřížku a pár minut opečte z každé strany. Vše lze podávat na stole.

Hlavní zásadou při grilování červené ryby není zkazit její příjemnou přirozenou chuť. K předmarinování používáme tradiční středomořské přísady: olivový olej, hrubozrnnou sůl a směs mletých paprik. Tato sada stačí k odhalení nejlepší stránky červené ryby.