Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty na grilu
  3. ➠ Ryby na grilu
  4. ➠ Grilovaný říční pstruh

Grilovaný říční pstruh

0
811
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 54,4 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 25 minut
Bílkoviny * 6 gr.
Tuky * 8,9 gr.
Sacharidy* 3,7 gr.
* na 100 gr. produkt
Grilovaný říční pstruh
Obsah

Pro marinování říčního pstruha použijeme tradiční směs citronové šťávy a olivového oleje - to poskytne šťavnatost i lehkou citrusovou pikantní chuť. Do břicha vložte voňavý estragon, česnek a limetku. Hotová ryba se ukáže být šťavnatá se zrzavou kůrkou a jemnou dužinou. Pstruha lze podávat se zeleninou - čerstvou i smaženou pro společnost na grilu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Pstruhy očistíme od šupin, prořízneme břicho a odstraníme vnitřnosti. Hlavu, ocas a ploutve nechte na místě. Oloupané korpusy důkladně opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Připravenou rybu vložíme do hluboké mísy.
krok 2 ze 6
Citron omyjeme, rukama stočíme na stůl, aby bylo více šťávy. Citrus nakrájejte na polovinu a vytlačte šťávu. Na rybě provedeme mělký řez podél hřebene. Pstruhy posypte solí, černým pepřem a citronovou šťávou. Směs vetřete rukama po celé rybě. Poté zalijeme olivovým olejem.
krok 3 ze 6
Česnek oloupeme, omyjeme a osušíme. Umyjte estragon a osušte ručníkem. Vápno omyjte horkou vodou a nakrájejte na tenká kolečka. Do dutiny pstruha dejte bylinky, limetku a pažitku.
krok 4 ze 6
Připravenou rybu uzavřete víkem nebo utáhněte potravinovou fólií a nechte jednu hodinu marinovat na chladném místě.
krok 5 ze 6
Připravíme si gril s uhlíky. Rybu položíme na mřížku, lehce naolejovanou rostlinným olejem a odešleme na gril. Pstruhy vařte asi deset až patnáct minut z každé strany. Pro rovnoměrné zhnědnutí nezapomeňte otočit rošt.
krok 6 ze 6
Hotového pstruha přendejte z roštu na misku, ozdobte bylinkami a citronem. Podáváme horké se zeleninou.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *