Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Nakrájené okurky v rajčatové omáčce

Nakrájené okurky v rajčatové omáčce

4335

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 11,3 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 0,1 g

Tuky * GR.

Sacharidy* 2,7 gr.

Obsah

Chci se podělit o lahodný a jednoduchý recept na nakrájené okurky v rajčatové omáčce. Okurky jsou křupavé s příjemnou marinádou vyváženou chutí. Krájené okurky osloví každého. Mohou být podávány na svátečním stole, ujišťuji vás, že v první řadě zmizí ze stolu.

Ingredience

Okurky 1,8 kg Čerstvá rajčata nebo rajčatová šťáva 300 gr. Kopr chuť Chilli chuť Česnek 1 PC. Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce Krystalový cukr 1 polévková lžíce Hrubá sůl 1 polévková lžíce

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience potřebné pro chutné nakrájené okurky v rajčatové omáčce. Sklenice důkladně omyjte v teplé vodě se sodou a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje - v mikrovlnné troubě, v troubě nebo ve vodní lázni. V hrnci vařte víčka nebo zalijte vroucí vodou.

Oloupejte česnek, opláchněte pod studenou vodou. Kopr opláchněte pod studenou vodou a setřete přebytečnou vlhkost. Na dno sterilních sklenic položte pár stroužků česneku a kopru. Podle potřeby přidejte feferonku.

Silné okurky důkladně omyjte ve studené tekoucí vodě, osušte na kuchyňské utěrce, ořízněte ocasy na obou stranách, poté nakrájejte na sudy a naplňte jimi připravené sklenice.

Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte do hladka pomocí mlýnku na maso, kuchyňského robotu nebo mixéru. Nejprve sloupněte kůži a odstraňte stopku. Nalijte rajčatovou hmotu do hrnce, přidejte sůl a krystalový cukr, zapalte, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Nalijte ocet, promíchejte a odstraňte z tepla.

Jemně nalijte horkou marinádu, abyste se nespálili, nalijte sklenice okurek.

Poté pomocí šicího stroje stočte sterilní víčka. Otočte horké sklenice s občerstvením dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky nebo froté ručníku a nechte v této poloze asi jeden den úplně vychladnout.