Bagely na kefíru bez droždí s marmeládou
0
1164
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
199,1 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
9,8 g
Tuky *
12,5 g
Sacharidy*
32 gr.
Rychlý recept na rohlíčky na těsto na kefíru. Při hnětení přidáváme také med a máslo - bagely jsou měkké a zároveň drobivé, velmi zajímavá textura. Jako náplň lze použít jakýkoli hustý džem, džem, nakrájené sušené ovoce. Doporučujeme ovocnou a bobulovou náplň, protože s ní se jemná strouhanka a křupavá kůrka zapeče, aby chutnala nejvýhodněji. Aby měly výrobky atraktivní lesklý vzhled, nezapomeňte je před pečením namazat žloutkem.
Ingredience
Proces vaření
Rozbijte vejce do misky. Nalijte do něj oba druhy cukru: obyčejný a vanilkový. Třete do hladka. Do výsledné hmoty přidejte med (pokud je příliš tvrdý, pak ho roztavte v mikrovlnné troubě) a kefír. Je žádoucí, aby kefír byl tučný. Máslo dobře změkčíme a také dáme do mísy k hlavní směsi. Vše smíchejte dohromady, dokud nebude hladké.
Mouku prosejte spolu s práškem do pečiva přes síto. Do tekuté hmoty přidávejte porce a postupně hnětte těsto. Možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedené množství, protože to závisí na vlastnostech konkrétního produktu. Těsto by mělo být měkké a nelepivé. Snažíme se hmotu rychle hníst a dlouho ji nehněteme rukama. Jakmile se z těsta vytvoří koule, přerušíme práci.
Výsledné těsto rozkrojte na dvě stejné části a každou stočte do bochánku. Pracovní plochu posypeme moukou a každou část těsta na ní rozválíme na tenkou kulatou vrstvu. Přibližná tloušťka formace je jeden a půl až dva milimetry. Kruhy těsta nakrájíme na sektory - asi osm. Můžete jej rozřezat na více segmentů, pak budou bagely menší a bude obtížnější je plnit džemem.
Plech vymažte rostlinným olejem nebo zakryjte naolejovaným pergamenem. Vytvořené bagely položte na plech na krátkou vzdálenost od sebe, protože během pečení mírně zvětší svůj objem. Silikonovým kartáčem namažte povrch rohlíků směsí žloutek a mléko. Je vhodné, aby směs nespadla na plech, protože rychle hoří.
Dobrou chuť!