Bagely s džemem z kvasnicového těsta na kefíru v troubě
0
512
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
241 kcal
Porce
8 portů.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
8,6 gr.
Tuky *
9,3 gr.
Sacharidy*
49,7 g
Pokud chcete potěšit svou rodinu lahodným pečivem, připravte si bagely: nadýchané, měkké, se šťavnatou náplní uvnitř a zlatavě hnědou krustou na vnější straně. Budete muset pohrát s kynutím těsta a tvorbou úhledných polotovarů, ale stojí to za to. Tyto bagely lze upéct pro budoucí použití. Dobře se uchovávají v uzavřených nádobách, aniž by ztratily svou měkkost a lehkost. Je velmi výhodné vzít si s sebou takto uzavřené kusové pečivo - pochoutka si zachová svůj vzhled a kdykoli vás potěší domácí chutí.
Ingredience
Proces vaření
Vaření těsta. Chcete -li to provést, vložte ohřátý kefír do misky a přidejte do něj granulovaný cukr, sůl, suché droždí a sto gramů mouky. Metlou vše promíchejte, dokud nebude zcela homogenní. Mísu s těstem utáhneme potravinovou fólií a necháme jednu hodinu na teplém místě, aby se droždí plně aktivovalo a hmota znatelně zvětšila objem.
Vejce rozlomte na těsto, které přijde, přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte. Po částech nalijte zbývající množství prosáté mouky. Těsto nejprve uhněteme lžící, poté se pustíme do práce rukama. Množství mouky potřebné k hnětení těsta se může lišit. Zaměřujeme se na konzistenci těsta - mělo by být měkké, pružné, dobře udržované ve tvaru. Uhnětené těsto rukama vtlačíme do silné vrstvy.
Plech vymažte tenkou vrstvou rostlinného oleje nebo zakryjte naolejovaným pergamenem. Rozprostřeme na sebe připravené bagely na vzdálenost od sebe - při pečení se zvětší. Obrobky necháme na plechu kynout dalších dvacet pět až třicet minut. Poté jejich povrch potřete rozšlehaným vejcem, abyste získali atraktivní lesk.
Dobrou chuť!