Bagely s džemem z kvasnicového těsta v mléce v troubě
1
3357
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
219,1 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
8,5 gr.
Tuky *
9,4 gr.
Sacharidy*
41,6 gr.
Bujné bagely se zlatavou kůrkou budou vítaným dezertem pro jakýkoli čajový dýchánek - doma i s hosty. Vzhled takového pečiva je tak atraktivní a lákavý, že ani ten, kdo má rád pečení, neodmítne. Hlavní tajemství úspěšných bagel zahrnuje několik bodů: dobré kynutí těsta, správně zvolené plnění a přesnost při tvorbě polotovarů. Všechny tyto kroky jsou podrobně popsány v tomto receptu spolu s fotografií - vše bude fungovat!
Ingredience
Proces vaření
Vypracování těsta. Chcete -li to provést, vložte mléko do misky a zahřejte, dokud nebude teplé. Nalijte jednu polévkovou lžíci krystalového cukru, dvě lžíce mouky a uvedené množství sušeného droždí. Metlou vše promíchejte, dokud nebude zcela homogenní. Těsto necháme na teplém místě patnáct až dvacet minut, aby se kvásek aktivoval, a hmota mírně zvětšila objem.
Vejce rozbijte na těsto, které přijde, přidejte zbývající krystalový cukr a sůl, promíchejte. Vsypeme prosátou mouku, uhněteme vláčné těsto. Na konci hnětení přidejte měkké máslo a dobře ho vmíchejte do celkové hmoty. Výsledné těsto stočíme do hladké koule, vložíme do mísy a stáhneme potravinovou fólií. Dáme na teplé místo na jednu až hodinu a půl. Po kynutí by se těsto mělo zdvojnásobit.
Plech vymažte tenkou vrstvou rostlinného oleje nebo zakryjte naolejovaným pergamenem. Roztvořené bagely na něj rozložíme na vzdálenost od sebe - při pečení zvětší svůj objem. Obrobky necháme na plechu kynout dalších patnáct až dvacet minut. Poté jejich povrch namažte rozšlehaným vejcem, abyste získali lesk.
Dobrou chuť!
Podobné recepty
Komentáře (1) 1
Natálie
21-07-2021 07:23
Ukázalo se!. Lahodné, měkké, křupavé.
Pouze já jsem udělal 20 kusů, místo 12. Těsto se ukázalo být tenké, hodně náplně, jak máme rádi.
Děkuji za recept.
0
odpovědět