Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bagely s džemem z křehkého těsta na kefíru

Bagely s džemem z křehkého těsta na kefíru

0
1064
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 223,2 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 40 minut
Bílkoviny * 6 gr.
Tuky * 8,4 gr.
Sacharidy* 49,6 g
* na 100 gr. produkt
Bagely s džemem z křehkého těsta na kefíru
Obsah

Pískové bagely se připravují rychle a snadno, vždy jsou chutné a jedené zpravidla rychlostí blesku. Aby bylo pečení úspěšné, je důležité dodržet poměry másla, kefíru a mouky. Hotové těsto by v žádném případě nemělo být tuhé, jinak budou bagely tuhé. Pokud hnětete těsto měkčí, než je nutné, pak si výrobky nezachovají krásný, rovnoměrný tvar. Postupujte podle receptu s fotografiemi krok za krokem a výsledek nezklame.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 16
Máslo nakrájíme na malé kousky a dáme do mísy. Máslo rozpustíme, dokud nebude úplně tekuté. Pokud se olej během procesu příliš zahřeje, nechte jej vychladnout - hmota by měla být teplá.
krok 2 z 16
Do rozpuštěného másla nalijte kefír. Je žádoucí, aby měla vysoké procento tuku - to ovlivňuje rozpadání těsta. Smíchejte máslo s kefírem.
krok 3 z 16
V samostatné malé nádobě uhaste sodu jablečným octem.
krok 4 z 16
Výslednou kaši promíchejte a vložte do misky s máslem a kefírem, promíchejte.
krok 5 z 16
Mouku prosejte přes jemné síto, abyste ji obohatili vzduchem, uvolněte ji a odstraňte případné drobné úlomky. Mouku doporučujeme přidávat po částech, postupně, abyste sledovali konzistenci těsta. Přesto se různé mouky liší svým obsahem vlhkosti a dalšími vlastnostmi, takže množství pro těsto se může mírně lišit.
krok 6 z 16
Nejprve lžící a poté rukama uhněteme těsto. Děláme to rychle, vyhýbáme se dlouhodobému hnětení. Hotové těsto by mělo být měkké, poddajné, dobře držet tvar a zanechávat na sobě otisky prstů.
krok 7 z 16
Z těsta vyválejte velký váleček a nakrájejte ho na šest až sedm stejně velkých kousků.
krok 8 z 16
Plech na pečení předem namažte rostlinným olejem nebo ho zakryjte naolejovaným pergamenem. Troubu jsme předehřáli. Požadovaná teplota je 190 stupňů.
krok 9 z 16
Každou část těsta stočte do koule a válečkem vyválejte do tenké kulaté vrstvy.
krok 10 z 16
Každou vrstvu jsme rozřezali na osm sektorů. K tomuto účelu je vhodné použít nůž na pizzu.
krok 11 z 16
Na širokou část každého sektoru naneste trochu hustého džemu.
krok 12 z 16
Poté přeložíme rohlík směrem ke zúžené části. Z celého těsta tedy tvoříme bagely.
krok 13 z 16
Vytvořené bagely stočte střídavě v jemném cukru a poté je dejte na připravený plech.
krok 14 z 16
Bagely -polotovary rozložíme na krátkou vzdálenost od sebe - při pečení se zvětší, ale mírně.
krok 15 z 16
Plech s rohlíky vložte do již horké trouby a pečte dvacet až dvacet pět minut. Je důležité nepřeexponovat křehké bagely v troubě, jinak budou tvrdé.Hotové zarudlé bagely vyjmeme, plochou špachtlí vyjmeme z plechu a přeneseme do servírovací misky.
krok 16 z 16
Podávejte teplé nebo studené.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *