Bagely s marmeládou z křehkého těsta na zakysané smetaně
0
553
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
224,8 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
5,8 gr.
Tuky *
12,8 g
Sacharidy*
46,7 g
Rychlý recept na domácí rohlíky. Z kategorie těch, kteří šetří, když jsou hosté na prahu, nebo když chcete něco sladkého „hned“. Těsto je uhněteno „nasekaným“ způsobem a je připraveno k krájení ihned po přípravě. Bagely jsou lehké, křupavé a lehce vločkovité - to je příjemná vlastnost křehkého pečiva se zakysanou smetanou. Jako náplň je ideální jakýkoli ovocný džem. Hlavní je, že je hustý a máte jej rádi podle svého vkusu.
Ingredience
Proces vaření
Mouku prosejte do široké mísy. Dále nalijte vanilkový cukr a prášek do pečiva v uvedeném množství. Smíchejte suché přísady. Studené máslo nakrájejte nožem na tenké vločky přímo do moučné směsi. Případně můžete kousek másla potřít na hrubém struhadle. Aby se olej při tření nelepil, stočte ho do moučné směsi. Suchýma rukama rychle rozemelte všechny přísady a vytvořte malé drobky.
Těsto rychle uhněteme rukama. Je důležité hmotu nemíchat delší dobu, aby se strouhanka nerozpustila - zlepší vrstvení rohlíků. Jakmile se drobivá hmota spojí do jednoho celku pomocí zakysané smetany, dávka se zastaví. Hotové těsto se nelepí na ruce a příjemně se s ním pracuje. Mimochodem, toto těsto vydrží v chladničce několik dní. To je výhodné, protože bagety můžete vařit později, když je potřeba, a ne hned po hnětení. Pokud plánujete skladovat těsto v chladničce, musíte jej zabalit do igelitu.
Troubu předehřejte na 190 stupňů.Plech s rohlíky vložte do již horké trouby a pečte dvacet dva až dvacet čtyři minut. Je důležité přeexponovat něžné bagely: jakmile začervenají, je čas je dostat ven. Hotové bagely necháme vychladnout, poté je stočíme do prosátého moučkového cukru. Dáme je na servírovací talíř a podáváme.
Dobrou chuť!