Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bagely s džemem na margarínu a zakysanou smetanou

Bagely s džemem na margarínu a zakysanou smetanou

0
1045
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 345,6 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 40 minut
Bílkoviny * 5,7 g
Tuky * 24,8 g
Sacharidy* 49,6 g
* na 100 gr. produkt
Bagely s džemem na margarínu a zakysanou smetanou
Obsah

Pokud zakysaná smetana v chladničce stagnovala, můžete na ní uvařit lahodné pečivo - rudé bagely s džemem. Budete také potřebovat margarín nebo máslo - základní přísadu do drobivého a lehce vločkovitého těsta. Nevlhne ani nezměkne mokrou náplní - hotové bagely jsou docela lehké a křupavé. Je to skvělý dezert na čaj nebo kávu jak pro rodinu, tak pro hosty.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 15
Margarín nejprve vytáhneme z chladničky předem, aby v době, kdy je těsto hněteno, už bylo měkké a poddajné. Vložíme do mísy, přidáme studenou zakysanou smetanu a špetku soli. Na ochucení těsta přidáme také vanilin.
krok 2 z 15
Vše promíchejte lžící, stěrkou nebo šlehačkou, dokud nezískáte víceméně homogenní hustou hmotu.
krok 3 z 15
Mouku prosejeme přes jemné síto a postupně přidáváme porce do zakysané smetanovo-margarínové hmoty. Přidejte prášek do pečiva. Lžící uhněteme těsto. Když hmota dostatečně zhoustne a bude již obtížné zasahovat do zařízení, položte ji na povrch stolu a navrch nalijte zbytek mouky. Rukama uhněteme těsto. Hotová hmota by měla dobře držet tvar, být měkká a nelepivá. Je nežádoucí hníst takové těsto po dlouhou dobu, protože výrobky jsou v tomto případě houževnaté.
krok 4 z 15
Vykynuté těsto stočte do bochánku a zabalte do potravinářské fólie. „Zabalené“ těsto odešleme na třicet až čtyřicet minut do lednice ke zrání. Díky tomuto kroku budou hotové bagely více vrstvené.
krok 5 z 15
Po vychladnutí těsto rozetřeme na pomoučněnou pracovní plochu a nakrájíme na čtyři stejně velké kousky.
krok 6 z 15
Každou část stočíme a vytvoříme kouli.
krok 7 z 15
Pomocí válečku rozválíme každou kuličku do kulaté vrstvy a v případě potřeby přidáme další mouku. Přibližný průměr kruhu těsta by měl být třicet centimetrů. Tloušťka těsta bude tři až čtyři milimetry.
krok 8 z 15
Těsto nakrájíme na úhledné sektory. K tomu je velmi vhodné použít nůž na pizzu.
krok 9 z 15
Každý sektor potřeme hustou marmeládou. Mírně méně než čajová lžička. Jemně rozetřete výplň po celém segmentu a ustupte několik milimetrů od okrajů.
krok 10 z 15
Nyní přeložíme rohlík a zastrčíme vnější širokou část nahoru dovnitř, směrem k vnitřní úzké části.
krok 11 z 15
Z celého rozváleného těsta tedy střídavě tvoříme bagely.
krok 12 z 15
Pokud existují nějaké pochybnosti, že se džem neroztáhne, doporučujeme jej umístit pouze na širokou část sektoru, aniž byste jej rozmazali.Riziko šíření náplně u této aplikace je menší.
krok 13 z 15
Plech na pečení namažte rostlinným olejem nebo ho zakryjte naolejovaným pergamenem (nebo silikonovou podložkou). Ozdobené bagely dejte na plech na pečení na krátkou vzdálenost od sebe.
krok 14 z 15
Vajíčko protřepejte vidličkou nebo šlehací metlou v samostatné misce a vzniklou hmotou namažte povrch bagelů pomocí silikonového kartáče. Na vlhký povrch nasypte hnědý cukr.
krok 15 z 15
Plech s bagely vložíme do trouby předehřáté na 185 stupňů a pečeme dvacet až dvacet pět minut, dokud kůrka dobře nezhnědne. Hotové pečivo vyjmeme z trouby a pomocí ploché špachtle je přeneseme z plechu na servírovací talíř. Podávejte teplé nebo studené. Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *