Nakrájené kotlety z kuřecích prsou s majonézou
0
1877
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
183,3 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
13,3 gr.
Tuky *
20 gr.
Sacharidy*
5,8 gr.
Ne každý miluje kuřecí prsa: je obtížné je připravit, aby zůstaly šťavnaté a jemné. Toto náladové maso často hrubne a po uvaření uschne. Abyste tomu zabránili, je důležité předem marinovat prsa a přísně dodržovat dobu a teplotu vaření. A samozřejmě, prsa by měla být mladá. Nabízíme recept na prsní řízky, který nevyžaduje tak pečlivý přístup, ale dává velmi chutný výsledek. I když jsou prsa velká a středního věku, kotlety budou stále šťavnaté a chutné.
Ingredience
Proces vaření
Sušená prsa nakrájejte na malé kousky ostrým nožem. Alternativně můžete přeskočit filé přes mlýnek na maso s velkým grilem. To proces urychlí, ale kuře bude jednotnější a v hotových kotletách bude mít hustší strukturu. Ručně nasekané kuřecí maso zůstane strukturovanější a kotlety se budou skládat z malých šťavnatých kousků.
Cibuli nakrájejte nožem na velmi malé kostičky. Cibule nejen dodá šťávě kuřecí hmotu, ale také marinuje prsa. V míse smíchejte nakrájené kuře, nakrájenou cibuli, sůl, černý pepř, vejce, majonézu a škrob. Hmotu hněteme lžící - konzistence je dost tekutá, pro mleté maso netypická, ale spíš jako husté těsto na palačinky. Kuřecí hmotu nechte marinovat alespoň hodinu. Takové mleté maso můžete vařit předem večer a ráno vařit.
Dobrou chuť!