Rybí hodgepodge s lososem

0
441
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 43 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 3,4 gr.
Tuky * 2,5 gr.
Sacharidy* 4,4 gr.
Rybí hodgepodge s lososem

Mnoho lidí ví, že losos hodgepodge má zvláštní vůni, chuť a bohatost a je skvělým jídlem jak v chladném období, tak po slavnostním svátku. Ne každý si může dovolit uvařit tuto polévku z celých ryb, a proto se doporučuje uvařit hodgepodge z lososa, ocasu a hlavy a přidat dva steaky. Vaření hodgepodge s okurkami a kapary místo oliv, které dodají hodgepodge příjemnou pikantní hořčičnou chuť.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Lososa omyjte hlavu, ocas a páteř, vložte do hrnce na vaření polévky, zalijte studenou vodou a dejte vařit. Když se vývar vaří, odstraňte z povrchu veškerou pěnu, vložte na něj vavřínové listy a kuličky černého pepře a rybu vařte 15 minut.
krok 2 z 9
Poté rybu vyjměte z vývaru a maso od kostí oddělte vidličkou.
krok 3 z 9
Vývar přecedíme na síto nebo gázu a nalijeme zpět do stejného kastrůlku.
krok 4 z 9
Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na libovolné místo. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm tuto zeleninu do zlatova. Poté přendejte nakrájená a oloupaná konzervovaná rajčata na pánev (můžete je nahradit rajčatovou pastou), promíchejte a smažte ještě pár minut, aby se kapalina z pánve odpařila.
krok 5 z 9
Do převařeného rybího vývaru přendejte brambory nakrájené na malé kostičky a vařte doměkka.
krok 6 z 9
Lososové steaky nakrájené na malé kousky vložíme do brambor vařených ve vývaru, přendáme smažení a nakládané okurky nakrájené na kostičky. Hodgepodge vařte dalších 5 minut, což bude lososovi stačit k vaření.
krok 7 z 9
Na konci vaření vložte kapary do hodgepodge a vypněte teplo.
krok 8 z 9
Rybí hodgepodge s lososem je připraven. Nechte vařit 20 minut pod uzavřeným víkem.
krok 9 z 9
Poté nalijte hodgepodge na porcované talíře, do každého vložte plátek citronu a trochu nasekané zeleniny a můžete jídlo podávat k večeři.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *