Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Rybí salát na zimu s makrelou

Rybí salát na zimu s makrelou

7846

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 94,4 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 2,9 gr.

Tuky * 4,7 gr.

Sacharidy* 18,9 g

Obsah

Makrelu a zeleninový salát lze snadno připravit doma a nevyžaduje nic zvláštního. Složení našeho salátu je čerstvá zelenina, ryby a koření. Pokud ochraně věnujete ne více než dvě hodiny, budete na zimu vyrábět lahodné a přírodní přípravky, které jsou mnohem chutnější a zdravější než ty z obchodu.

Ingredience

Proces vaření

Papriku omyjeme pod tekoucí vodou, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme 15–20 minut zaschnout od vody. Poté papriku rozkrojíme na polovinu, očistíme od stonků a semínek a nakrájíme na tenké půlkroužky.

U makrely oddělíme hlavu a ocas, vykucháme a dobře opláchneme v tekoucí vodě. Poté nakrájejte na malé kousky o šířce 3-4 cm a vařte ve vroucí osolené vodě 15–20 minut. Uvařenou makrelu vytáhneme z vody děrovanou lžící a necháme vychladnout. Oddělte vychladlou makrelu od kosti.

Mrkev očistíme a omyjeme, potřeme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Rajčata spařte, oloupejte a rozemelte v mixéru. Mrkev, cibuli a papriku vložíme do hlubokého kastrůlku, posypeme cukrem, promícháme a necháme hodinu odležet, aby zelenina odšťavnila. Poté přidejte do zeleniny rajčatový protlak a rostlinný olej, promíchejte a dejte na střední teplotu. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a přikryté dusíme 35-40 minut. Během této doby můžete připravit sklenice: opláchněte je jedlou sodou a opláchněte vodou. Poté pohodlným způsobem sterilizujte.

Poté, co je zelenina dušená, přidejte k ní vařenou makrelu, sůl a pepř, ocet a dobře promíchejte. Zeleninu duste dalších 15 minut, poté rendlík se salátem vyjměte z tepla.

Hotový salát rozložíme do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřeme víčky a sklenice obrátíme dnem vzhůru. Nechte jej při pokojové teplotě úplně vychladnout a poté jej uložte.