Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Nápoje
  4. ➠ Žitný kvásek na chléb s kvasnicemi

Žitný kvásek na chléb s kvasnicemi

0
3243
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 131,1 kcal
Porce 1 port.
Čas na vaření 18 hodin
Bílkoviny * 3,9 gr.
Tuky * 0,7 g
Sacharidy* 27,2 g
* na 100 gr. produkt
Žitný kvásek na chléb s kvasnicemi
Obsah

V moderním bytě je tento recept na výrobu chlebového kvásku nejjednodušší a nejpohodlnější. Při kvašení kvásku se v něm tvoří bakterie mléčného kvašení, díky nimž je chléb tak vzdušný.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Jelikož kvásek během přípravy stoupá a klesá, budete potřebovat nádobu o objemu minimálně 2 litry. Do misky nasypte 100 gramů žitné mouky, přidejte 100 mililitrů vody a přidejte polovinu droždí. Misku zakryjte potravinovou fólií a dejte na teplé místo na 3 hodiny.
krok 2 z 5
Poté přidejte 50 gramů mouky, promíchejte a nechte na teplém místě další 2 hodiny.
krok 3 z 5
Dále přidejte 100 gramů mouky, zalijte 100 mililitry vody a přidejte zbývající droždí. Promíchejte startovací kulturu a nechte 4-5 hodin na teplém místě.
krok 4 z 5
Poté přidejte 100 gramů mouky, promíchejte a dejte startér na teplé místo na 2,5 hodiny.
krok 5 z 5
Poté přidejte 50 gramů mouky a 50 mililitrů vody, nechte kynout 3 hodiny. Po 3 hodinách přidejte zbylou mouku, zamíchejte kvásek, dejte na teplé místo a po 3 hodinách bude hotový.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *