Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Chléb doma
  3. ➠ Chléb v pekárně
  4. ➠ Žitný chléb bez droždí v pekárně doma

Žitný chléb bez droždí v pekárně doma

0
2470
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 209,4 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 8,2 gr.
Tuky * 5,5 gr.
Sacharidy* 46,3 g
* na 100 gr. produkt
Žitný chléb bez droždí v pekárně doma
Obsah

Je docela možné vyrobit chléb bez kvasnic s žitnou moukou. Tento typ mouky produkuje těžké, lepkavé těsto a je důležité zajistit, aby obsahovaly přísady, které budou přidávat vzduch. Za prvé je to kefír se sodou a za druhé je to přidání určitého množství pšeničné mouky. Hotový výrobek je nízko porézní s hustou krustou. Po upečení nechejte bochník zcela vychladnout, aby se drobenka stabilizovala a nakonec dostala tvar.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Nejprve prosejeme mouku: žitnou i pšeničnou.
krok 2 z 5
Do mísy pekárny vložte postupně tekuté přísady a poté suché. Nalijeme uvedené množství kefíru a rostlinného oleje. Poté nalijte prosátou žitnou mouku, sodu, prosátou pšeničnou mouku, otruby, sůl, cukr a vločky.
krok 3 z 5
Část vloček si nechte posypat. Misku vložíme do pekárny a vybereme program celozrnného pečiva. Hmotnost bochníku - 1 kilogram. Křupavost kůry je střední. Stiskněte tlačítko start.
krok 4 z 5
Po fázi hnětení posypte povrch těsta vločkami, které zůstaly, a již neotvírejte víko.
krok 5 z 5
Po zvukovém signálu připravenosti vyjmeme misku s hotovým chlebem ze zařízení a opatrně ji otočíme, abychom získali bochník. Vložte chléb na mřížku a úplně vychladněte.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *