Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Chléb doma
  3. ➠ Chléb v pekárně
  4. ➠ Celozrnný žitný chléb v pekárně

Celozrnný žitný chléb v pekárně

0
1894
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 199,1 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 6,8 g
Tuky * 7,8 g
Sacharidy* 50,8 g
* na 100 gr. produkt
Celozrnný žitný chléb v pekárně
Obsah

Při výběru chleba často stojí za to dát přednost celozrnným výrobkům, protože jsou mnohem zdravější. Jak z hlediska složení, tak i procesu trávení tělem. Majitelé pekáren mohou nekonečně experimentovat s různými druhy chleba: celozrnným, otrubovým a dalšími užitečnými aditivy. Je jen důležité dodržovat uvedené proporce konkrétního receptu, aby výsledek splnil očekávání, a chléb se ukázal být porézní a chutný.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Aby se chléb upekl rovnoměrně a měl vyváženou chuť, je důležité sledovat poměry přísad a přesně měřit jejich množství. K tomu používáme měřicí přístroje.
krok 2 z 5
Do pekárny nalijte pitnou vodu ohřátou na teplou teplotu, přidejte mléko a rostlinný olej bez zápachu. Poté přidejte sůl a krystalový cukr. Na tekutiny nalijte celozrnnou mouku.
krok 3 z 5
Misku vložíme do pekárny, zavřeme víko a nastavíme program rychlého pečení chleba (přibližný čas - 2,5 hodiny). Hmotnost bochníku je jeden kilogram, stupeň křupavosti kůrky se volí podle vaší chuti. Začněme. Po skončení fáze hnětení by těsto mělo vypadat jako tvarovaná, homogenní hrudka.
krok 4 z 5
Po dokončení pečicího programu vyjměte misku pečeného chleba. Otočte ho vzhůru nohama a vyjměte horký bochník.
krok 5 z 5
Umístěte výrobek na rošt, aby vychladl, aby se netvořila kondenzace. Vychladlý chléb má sypkou, středně porézní drobenku s výraznou texturou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *