Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Chléb doma
  3. ➠ Chléb v pekárně
  4. ➠ Žitný chléb na kefíru v pekárně

Žitný chléb na kefíru v pekárně

0
2111
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 258,1 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 100 minut
Bílkoviny * 7,7 g
Tuky * 12,7 g
Sacharidy* 39,9 g
* na 100 gr. produkt
Žitný chléb na kefíru v pekárně
Obsah

Nabízíme recept na aromatický žitný chléb s kefírem. Příjemným bonusem je absence kvasinek. Pro vzdušnost a kynutí těsta používáme jedlou sodu, pro aromatizaci - pikantní bylinky. Těsto lze hnětet samozřejmě v pekárně v režimu rychlého hnětení, nebo můžete tento proces provést rukama. V tomto receptu si uvaříme chlebovou hmotu ručně, abychom před pečením ukázali, jak vypadá těsto. Poté, co je chléb hotový, doporučujeme namazat kůru česnekem, který prošel lisem. Tento chléb bude perfektním doplňkem polévek.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Pro hnětení těsta vložte do mísy mírně zahřátý kefír. Nalijte do něj sůl a krystalový cukr, promíchejte.
krok 2 z 8
Dále přidejte dýňový olej. Případně můžete použít extra panenskou olivu. Tyto oleje dodávají jemné chuťové nuance, konkrétně dýňový olej - také charakteristickou barvu.
krok 3 z 8
Nalijte kmín. Můžete přidat celá semena i mletou. V druhém případě je drobenka velmi aromatická.
krok 4 z 8
Umístěte sušenou bazalku. V samostatné malé nádobě uhaste sodu octem a nalijte výslednou kaši do misky se zbytkem přísad. Vše společně měníme, dokud není hladké.
krok 5 z 8
Žitnou a pšeničnou mouku prosejte přes síto a přidejte do kefírové hmoty. Přidáme také konopná semínka.
krok 6 z 8
Těsto promíchejte v měkkou, pružnou housku. Těsto dejte do pekárny a nechte ho tam pět až deset minut odležet, než upečete.
krok 7 z 8
Umístěte misku do pekárny, zavřete víko a vyberte program pečení chleba na 1 hodinu 40 minut.
krok 8 z 8
Po skončení programu vyjměte formu s hotovým chlebem z pekárny a opatrně ji otočte dnem vzhůru. Zatímco je chléb teplý, namažte jeho povrch kaší z česneku, který prošel lisem. Poté bochník položte na rošt a nechte zcela vychladnout.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *