Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Klasický salát Caesar

Klasický salát Caesar

1054

Kuchyně americký

Obsah kalorií 139,7 kcal

Porce 2 port.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 12,1 gr.

Tuky * 8,7 g

Sacharidy* 9,2 g

Obsah

Zde je nejjednodušší recept na klasického Caesara. Tento salát lze připravit jak na dovolenou, tak pro každodenní menu. Vaření s kuřecími prsíčky. Vyrobíme si hořčičný dresink vlastními rukama.

Ingredience

Proces vaření

Plátky bílého chleba nakrájejte na plátky velké asi 1 x 1 cm. Oloupejte a nakrájejte česnek na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm plátky česneku. Na tomto ochuceném oleji pak osmažte kostky bílého chleba do zlatova.

Kuřecí prsa opláchněte studenou vodou, osušte ubrouskem, posypte solí a pepřem a smažte z obou stran do změknutí, jen maso nepřepečte, aby nevyschlo. Poté prs ochlaďte a nakrájejte na kousky libovolné velikosti - malé nebo střední, jak se vám líbí.

Na přípravu salátového dresinku rozbijte jedno vejce v misce mixéru, přidejte k němu nasekanou pažitku, správné množství dijonské (jakékoli) hořčice a worcesterové omáčky.

Vše šlehejte 2–3 minuty nejvyšší rychlostí spotřebiče. Skončíte s omáčkou podobnou majonéze, jen řidší.

Čínské zelí opláchněte, odstraňte přebytečnou vlhkost a měkké části listů nakrájejte na velké kousky. Zelí dáme do salátové mísy, zalijeme připravenou omáčkou a promícháme. Poté do salátu vložíme nakrájená kuřecí prsa, přidáme malé množství najemno nastrouhaného parmezánu, znovu zalijeme omáčkou a promícháme.