Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Caesar salát s červenými rybami a krevetami

Caesar salát s červenými rybami a krevetami

3146

Kuchyně americký

Obsah kalorií 128,3 kcal

Porce 2 port.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 11,8 g

Tuky * 7,8 g

Sacharidy* 11,6 gr.

Caesar salát s červenými rybami a krevetami

Obsah

Jaká je první věc, která vás napadne, když slyšíte slovo „Caesar“? Každý si pamatuje lahodný salát. Tento recept k nám přišel z americké kuchyně a sebevědomě se zabydlel v nabídce mnoha kaváren a restaurací. Ke kuřecímu masu nebo mořským plodům je vždy vynikající.

Ingredience

Proces vaření

Z bílého chleba odřízněte kůrku a dužinu nakrájejte na kostky. Oloupejte a nasekejte stroužky česneku. Nalijte malé množství slunečnicového oleje do předehřáté pánve, česnek na něm smažte 2-3 minuty. Česnek z lžíce opatrně lžící lžící vložte kostky chleba a osmažte je dozlatova. Hotové krutony přendejte na talíř a ochlaďte.

Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte, vyjměte skořápku, oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozmačkejte vidličkou a promíchejte s hořčicí, přidejte do této směsi ocet, citronovou šťávu, olivový olej, vše důkladně promíchejte, k tomuto účelu můžete použít mixér. To poslouží jako omáčka k salátu.

Krevety ponořte do vroucí vody a vařte 2-3 minuty. Vyjměte je z vody a ochlaďte.

Listy salátu namočte do studené vody, aby zůstaly déle křupavé. Poté osušte papírovými utěrkami. Listy salátu natrháme rukama, rozložíme na rovnou misku, zalijeme omáčkou.

Lososa oloupeme z kůže a kostí, nakrájíme na malé kousky a rybu položíme na salát. Krevety také přidejte k přísadám, které již máte. Rajčata omyjte, rozkrojte na polovinu a přidejte do salátu. Posypeme strouhaným sýrem a krutony. Caesar salát podávejte ihned po uvaření, aby krutony nenavlhly.

Dobrou chuť!