Caesar salát s lososem
0
1392
Kuchyně
americký
Obsah kalorií
131,2 kcal
Porce
2 port.
Čas na vaření
90 minut
Bílkoviny *
10,3 g
Tuky *
8,7 g
Sacharidy*
12 gr.
Caesar salát je rozšířené jídlo, které často najdete v nabídkách restaurací a kaváren. V každé instituci se tento salát připravuje podle vlastního podpisového receptu. Jednou jsem měl možnost vyzkoušet salát Caesar s lososem. Kombinace produktů se mi zdála ideální, teď si tohoto „Caesara“ vařím sám doma.
Ingredience
Proces vaření
Kuřecí vejce vařte natvrdo 10 minut. Přendejte do studené vody, oloupejte. Nakrájejte na polovinu, odstraňte žloutky. Vložte do hluboké mísy, rozmačkejte, přidejte hořčici, citronovou šťávu, ocet, sůl, pepř a olivový olej. Vezměte mixér a při střední rychlosti přeneste hmotu na konzistenci majonézy.
Listy salátu namočte na asi hodinu do studené vody, aby zůstaly křupavé. Slijte vodu, suché listy salátu. Rukama ho natrhejte na středně velké kousky, položte na talíř a hojně zalijte zálivkou. Lososa nakrájíme na malé kostičky, poté co jsme oddělili kosti a kůži. Umístěte na salát. Cherry rajčata omyjeme, rozkrojíme napůl a dáme na salát.
Dobrou chuť!