Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Caesar salát ve vrstvách

Caesar salát ve vrstvách

3732

Kuchyně americký

Obsah kalorií 152 kcal

Porce 7 portů.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 8,9 gr.

Tuky * 8,8 g

Sacharidy* 17,7 g

Obsah

Jedna z možností výroby caesaru s čínským zelím, křepelčími vejci a ústřicovou omáčkou. Rozložte ho ve vrstvách a dochuťte omáčkou a zamíchejte nebo si postupně pochutnávejte na jednotlivých přísadách - každý se rozhodne sám na svém talíři.

Ingredience

Proces vaření

Kuřecí řízek opláchněte a ponořte do vroucí vody. Po varu odstraňte pěnu, zahřejte a maso vařte 25 minut. Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. osolíme a vaříme dalších 5 minut. Přeneste maso na chladicí talíř.

Předehřejte troubu na 220 stupňů. Bochník nakrájejte na kostky, ořízněte hrubé kůrky a dejte na plech. Zakápněte olivovým olejem a trochu osolte. Krutony vařte asi 4 minuty a občas je obraťte. Vyjměte a přeneste do samostatné mísy.

Do slané vody vložíme křepelčí a kuřecí vejce a zapálíme. Kuře - vyjměte 1,5 minuty po varu a ponořte do studené vody. Křepelka - Vařte 4,5 minuty a také vychladněte. Tvrdý sýr nastrouháme najemno a dáme do mísy. Oloupejte česnek, nakrájejte na kousky a vložte do sýra. Kuřecí vejce rozbijte do mísy, budou uvařená doměkka.

Přidejte majonézu, olivový a slunečnicový olej, cukr, ústřicovou omáčku, hořčici a citronovou šťávu protlačte přes síto. Vše důkladně prošlehejte mixérem a přendejte do čistého suchého sáčku.

Salát a zelí omyjeme a osušíme. Salát nakrájejte na proužky a položte na dno misky. Zelí nakrájíme nadrobno a dáme na salát. Nalijte tenké proužky omáčky odříznutím rohu sáčku.

Nakrájejte prsní řízek na tenké plátky přes obilí a rozetřete na bylinky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky a položíme na maso. Parmezán najemno nastrouháme a posypeme salátem. Zalijeme omáčkou. Křepelčí vejce oloupeme a rozčtvrtíme. Lžící zbývající salát posypeme krutony.