Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Deset lilkových salátů na zimu recept krok za krokem

Deset lilkových salátů na zimu recept krok za krokem

2842

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 89,2 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 21,4 g

Deset lilkových salátů na zimu recept krok za krokem

Obsah

„Ten“ je lahodný zimní lilkový salát, který vařila moje babička. Název salátu přímo souvisí s množstvím hlavních ingrediencí. Zelenina musí mít stejnou velikost a deset.

Ingredience

Lilek (průměrný) 10 kusů. Čerstvá rajčata 10 kusů. Paprika 10 kusů. Cibule 10 kusů. Česnek 10 zubů. Stolní ocet 9% 100 ml Rostlinný olej 200 ml. Krystalový cukr 4 polévkové lžíce Sůl 2 lžíce

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete pro chutný salát. Cibuli a česnek oloupeme a omyjeme. Lilek, rajčata a papriky důkladně omyjte. Oloupejte papriku ze semen a jádra. Lilek odřízněte ocasy. Odměřte požadované množství rostlinného oleje, stolního octa, krystalového cukru a soli.

Oloupanou cibuli nakrájejte na polovinu a poté nakrájejte na tenké půlkroužky.

Oloupanou papriku nakrájejte ze semínek a jádřince na velké kousky.

Z omytých rajčat vykrojíme stonek a nakrájíme na velké plátky. Abyste se vyhnuli vodnatému švu, zvolte masitá rajčata.

Nakrájejte lilky na velké plátky.

Přidejte požadované množství rostlinného oleje do kovové nádoby se silným dnem. Poté zahřejte na střední teplotu. Do rozpáleného oleje vložíme cibuli nakrájenou na půlkolečka.

Poté přidejte nakrájenou papriku, lilek a rajčata. Poté přidejte odměřené množství krystalového cukru a kuchyňské soli.

Přivést k varu. Poté snižte teplotu a svačinu vařte 25–30 minut. Oloupaný česnek nakrájejte na několik kousků. 5 minut před vařením zalijte octem a přidejte česnek. Důkladně promíchejte. Připravte si sklenice, umyjte je a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni.

Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut. Horkou předkrm z lilku opatrně nařaďte do sterilních sklenic a pomocí šicího stroje stočte do sterilních víček.

Obraťte sklenice lilkového salátu dnem vzhůru. Nechte v této formě asi den úplně vychladnout zabalené v teplé dece. Poté vychladlé sklenice na svačinu otočte a uložte na chladné a tmavé místo.