Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Salát Donskoy bez sterilizace

Salát Donskoy bez sterilizace

1144

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 99,9 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 75 minut

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 24,9 gr.

Obsah

Zkušené ženy v domácnosti připravují různé občerstvení a zimní saláty pro budoucí použití. Chci se podělit o jednoduchý recept na salát bez sterilizace. Takto připravený salát se ukáže být voňavý a velmi chutný. Jasný předkrm bude vyhovovat jakémukoli slavnostnímu stolu.

Ingredience

Česnek 2 zuby. Cibule 2 ks Chilli 2 ks Zelená rajčata nebo čerstvá rajčata 500 gr. Paprika 2 ks Rostlinný olej 3 lžíce Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce Sůl 0,5 lžíce Krystalový cukr 1 polévková lžíce

Proces vaření

Zelená nebo hnědá rajčata a papriky důkladně omyjte. Rajčata nakrájejte na malé kousky, po odstranění stopky. Papriku nasekejte najemno, odstraňte jádro se semínky. Cibuli lze použít cibuli nebo červenou. Cibuli oloupeme, omyjeme pod studenou vodou, nakrájíme na tenké půlkroužky nebo peří.

Připravené ingredience dejte do kastrolu se silným dnem a poté přidejte požadované množství krystalového cukru a soli.

Důkladně promíchejte a poté přidejte požadované množství rostlinného oleje. Přikryjte a nechte asi 30 minut odstát, aby pustila šťávu.

Oloupejte česnek, opláchněte pod studenou vodou a poté protlačte lisem. Umístěte jej se zbytkem ingrediencí. Hrnec postavte na mírný oheň a přiveďte k varu. Zeleninu dusíme asi 35 minut a občas promícháme. Pálivou papriku nakrájejte na kolečka, po omytí vyjměte semínka, pokud je to žádoucí, a pošlete je k zelenině.

Nalijte požadované množství octa asi 5 minut před vařením. Připravte si sklenice, důkladně je umyjte jedlou sodou nebo saponátem v teplé vodě a sterilizujte v mikrovlnné troubě, troubě nebo vodní lázni.

Dokonale naplňte sterilní sklenice vařeným předkrmem, víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v samostatné pánvi a dobře s nimi zatočte horké sklenice s občerstvením.

Obraťte plechovky s občerstvením dnem vzhůru, přikryjte utěrkou a zhruba 12 hodin úplně vychladněte. Poté sklenice se salátem „Donskoy“ přemístěte na chladné tmavé místo, kde je uložíte.