Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Lilek salát na zimu bez sterilizace

Lilek salát na zimu bez sterilizace

482

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 105,5 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 1,6 gr.

Tuky * 2,2 gr.

Sacharidy* 25,5 g

Obsah

Na internetu najdete velké množství různých receptů na zimní lilkové přípravky. Doporučuji připravit jednoduchý recept na zimní lilkový salát. Na vaření se používají nejjednodušší přísady.

Ingredience

Paprika 500 gr. Lilek 1 kg Cibule 500 gr. Rostlinný olej 1 polévková lžíce Stolní ocet 9% 70 ml. Rajčatová pasta 500 gr. Krystalový cukr 1 polévková lžíce Sůl 1 polévková lžíce

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k výrobě lilkového salátu. Zralé lilky a papriky důkladně omyjte. Cibuli oloupeme a omyjeme pod tekoucí studenou vodou.

Oloupejte papriku ze semen a jádra. Oloupanou cibuli a papriku nakrájejte na půlkolečka. Nakrájenou zeleninu vložte do kastrolu se silným dnem, přidejte požadované množství rostlinného oleje, kuchyňskou sůl, rajčatovou pastu, ocet a krystalový cukr. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.

Snižte teplotu a za občasného míchání duste asi 30 minut. Nakrájejte lilky na proužky a poté vložte ke zbytku zeleniny. Dobře promíchejte a vařte asi 20-25 minut.

Mezitím si připravte sklenice, umyjte je a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut. Sundejte předkrm z lilku z ohně.

Horký lilkový salát opatrně naložte do sterilních sklenic a pomocí šicího stroje stočte do sterilních víček. Obraťte nádoby s lilkem dnem vzhůru. Nechte v této formě asi den úplně vychladnout zabalené v teplé dece. Vychladlé zavařovací sklenice pak otočte a uložte na tmavé místo.

Dobrou chuť!