Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Lilek salát na zimu "jazyk tchyně"

Lilek salát na zimu "jazyk tchyně"

892

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 96,2 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 23,3 gr.

Obsah

Takový zajímavý název skrývá pikantní předkrm z lilku s bulharskou a pálivou paprikou. Lilek se nakrájí na kolečka, osmaží se do zlatova a poté se stočí do pikantní náplně z rajčat, pepře a česneku.

Ingredience

Lilek 2 kg Čerstvá rajčata 5 kusů. Paprika 5 kusů. Česnek 2 ks Chilli 3 ks Krystalový cukr 100 g Sůl 1 polévková lžíce Stolní ocet 9% 70 ml. Rostlinný olej 200 ml.

Proces vaření

Zeleninu roztřiďte a omyjte.

Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje. Nakrájejte lilky na plátky, aniž byste odstranili slupku. Smažte zeleninu na středním ohni na oleji, dokud lehce nezhnědne.

Z papriky nakrájejte krabice od semen, odstraňte příčky. Nakrájejte sladkou a pálivou papriku na kostky a procházejte mlýnkem na maso nebo nakrájejte v mixéru. Rajčata a oloupaný česnek nakrájejte na pyré a přidejte k paprikám. Nalijte krystalový cukr a sůl, nalijte ocet.

Skleněné nádoby, předem omyté sodou, opláchněte, sterilizujte. Vařte víčka. Na dno dejte vrstvu lilku, poté nalijte vrstvu z náplně. Takže naplňte sklenice až na vrchol.

Lilek salát sterilizujte asi 20 minut, pokud mají sklenice objem 1 litr, pak půl hodiny.

Srolujte plechovky s víčky, otočte je dnem vzhůru, aby víčka nakonec zapadla na své místo a byly navíc sterilizovány. Salát zabalte do teplého ručníku a nechte postupně vychladnout. Jezte pikantní „jazyk tchyně“ s masovými pokrmy a teplými přílohami.

Dobrou chuť!