Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Fazolový salát s řepou na zimu

Fazolový salát s řepou na zimu

146

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 77,8 kcal

Porce 4,5 l.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 18,5 g

Obsah

Mnoho žen v domácnosti si na zimu dalo salát z fazolí a řepy s přidáním dalších přísad v různých poměrech. Tato příprava vyžaduje čas, ale ve výsledku budete mít nezávislé jídlo, lahodnou přílohu a fazolový dresink na boršč. Existuje mnoho receptů na takový salát, ale existuje několik obecných technologických zásad: použití čerstvé a nepoškozené zeleniny, fazolí, konzervované nebo předem namočené suché, povinná sterilizace nádob na salát, možnost změnit poměr produktů podle vašich představ .

Ingredience

Proces vaření

Bílé fazole namočte přes noc do studené vody. Fazole pak před vařením opláchněte a uvařte, aby změkly, ale nedrobily se. Z uvařených fazolí slijte vodu.

Oloupejte a opláchněte veškerou zeleninu uvedenou v receptu.

Nakrájejte mrkev a řepu na hrubém struhadle nebo pomocí kuchyňských pomůcek, bude to rychlejší a jednodušší.

Papriku nakrájejte na malé kostičky a cibuli - čtvrtinu na kroužky.

Rajčata oloupeme tak, že je spaříme vroucí vodou, a poté jakýmkoli způsobem protlačíme.

Na dušení salátu si vezměte speciální kastrol nebo kotel. Zahřejte v něm sklenici rostlinného oleje, nalijte do ní rajčatový protlak, promíchejte a přiveďte k varu. Poté vložte strouhanou řepu do vroucího pyré a vařte ji 10 minut na mírném ohni.

Poté do hrnce vložte nakrájenou mrkev a cibuli a salát za občasného míchání duste dalších 10 minut. Nakonec přendejte vařené fazole a nakrájené papriky do kastrůlku. Poté do salátu přidejte cukr a sůl, promíchejte, ochutnejte a hned přidejte to, co chybí. Salát duste dalších 20 minut od začátku varu. Ke konci dušení nalijte ocet do salátu.

Zatímco se salát dusí, sklenice jakýmkoli způsobem sterilizujte a vařte víčka. Horký fazolový salát naaranžujte do sklenic a ihned těsně uzavřete víčky.

Rolované zavařovací sklenice zakryjte froté ručníkem, aniž byste je obrátili na víčka. Chlazený salát lze skladovat na jakémkoli tmavém a chladném místě: ve skříni, ve sklepě nebo na balkoně.

Veselé a chutné přípravy!