Salát z cukety a červené řepy na zimu

0
5227
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 96,3 kcal
Porce 1,5 l.
Čas na vaření 70 minut
Bílkoviny * 0,9 gr.
Tuky * 5,4 gr.
Sacharidy* 25,1 g
Salát z cukety a červené řepy na zimu

Lahodný vitamínový salát na zimu je salát z cukety a řepy. Takový lehký a šťavnatý salát, který obsahuje velmi malé množství oleje, se skvěle hodí k jakémukoli masovému pokrmu jako příloha a také slouží jako alternativa k čerstvému ​​salátu v zimním období.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Pro přípravu salátu jsme zvolili mladé cukety s měkkou slupkou, které nebudeme loupat a mladou řepu. Cuketu omyjeme a zbavíme stopky. Řepu omyjeme, oloupeme. Cibuli oloupeme a namočíme na 10 minut do studené vody, aby při krájení nedráždily oči.
krok 2 z 9
Cuketu potřeme na hrubém struhadle, ideálně na struhadle pro korejskou mrkev.
krok 3 z 9
Oloupanou řepu také potřeme na hrubém struhadle.
krok 4 z 9
Cibuli vyjmeme ze studené vody a nakrájíme na tenké plátky.
krok 5 z 9
Na sporák dáme hluboký kastrol nebo pánev, zalijeme rostlinným olejem a dáme do něj zeleninu (pokud chcete, aby byl salát tučnější, přidejte více rostlinného oleje, než je uvedeno v receptu.) Šťávu z řepy nevytlačíme a cukety, proto nepřidáváme mnoho rostlinného oleje, zelenina pustí šťávu a salát bude dostatečně šťavnatý.
krok 6 z 9
K zelenině přidejte krystalový cukr, sůl, všechny přísady dobře promíchejte.
krok 7 z 9
Zeleninu přivedeme k varu na středním plameni, snížíme teplotu a přikryté dusíme asi 40 minut.
krok 8 z 9
Dále do salátu přidejte ocet a mletý černý pepř, salát znovu dobře promíchejte, duste dalších 5-7 minut a stáhněte z ohně.
krok 9 z 9
Sklenice na salát omyjeme jedlou sodou, opláchneme vodou a sterilizujeme nad párou 3-4 minuty. Poté dáme horký salát do sklenic, zašroubujeme ho vařenými víčky a necháme při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Poté sklenice salátu dáme na chladné tmavé místo, kde je uskladníme.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *