Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Saláty na zimu
  3. ➠ Zeleninové saláty na zimu
  4. ➠ Cuketový salát jako mléčné houby

Cuketový salát jako mléčné houby

0
755
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 131,6 kcal
Porce 3 l.
Čas na vaření 240 minut
Bílkoviny * 0,7 g
Tuky * 10,2 g
Sacharidy* 35,9 g
* na 100 gr. produkt
Cuketový salát jako mléčné houby
Obsah

Neuvěřitelná schopnost cukety "dokonale se" přizpůsobit jakémukoli receptu z nich činí velmi oblíbenou zeleninu během sklizně. Chutný džem, lahodný kaviár a šťavnaté saláty se získávají z nepopsatelné cukety. A pokud marinujete surovou cuketu, pak jsou texturou velmi podobné mléčným houbám - jsou také křupavé a husté. Navrhujeme využít tuto vlastnost a stočit vynikající salát z nakládané cukety, podobný mléčným houbám.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Cuketu omyjeme od špíny a osušíme. Pokud jsou plody rozemleté, odřízněte špičky na obou stranách. Pokud je cuketa dostatečně zralá, pak odřízněte hrubou kůru a vykrojte semínka.
krok 2 ze 6
Připravenou cuketu nakrájejte na tenké malé kostičky. Snažíme se, aby velikost všech plátků byla přibližně stejná - to zajistí správné rovnoměrné marinování, optimální chuť a vizuální přitažlivost.
krok 3 ze 6
Nakrájenou cuketu vložíme do odměrné nádoby. Navrch nasypeme sůl, krystalový cukr a černý pepř. Oloupejte česnek, opláchněte a protlačte lisem. Do cukety přidejte česnekovou hmotu a také rostlinný olej a ocet. Vše důkladně promíchejte rukama.
krok 4 ze 6
Kopr a petrželku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraňují se příliš tvrdé stonky a zažloutlé listy. Zeleninu dobře osušte ručníkem a nakrájejte najemno.
krok 5 ze 6
K cuketám nasypte zelenou a vše znovu promíchejte.
krok 6 ze 6
Připravený salát nechte při pokojové teplotě alespoň tři hodiny. Během této doby bude cuketa marinovat, bude křupavější, velmi aromatická a uvolní určité množství šťávy. Salát rozložíme spolu se šťávou na čisté suché nádoby a zakryjeme čistými suchými víčky. Plechovky jsme na patnáct minut sterilizovali. Poté sklenice okamžitě srolujte a nechte je pomalu vychladnout. Vychladlý salát dáme na chladné tmavé místo pro uskladnění.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *