Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Cuketový salát na zimu Tchýnův jazyk

Cuketový salát na zimu Tchýnův jazyk

1038

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 77 kcal

Porce 3,5 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,7 g

Tuky * 4,1 gr.

Sacharidy* 18,7 g

Obsah

Cuketový salát „Jazyk tchyně“ je předkrm, který má kromě zajímavého jména mnoho výhod. Jde především o jeho chuť, vůni a jasný design. Tento salát je navíc velmi jednoduchý na přípravu. A dokonce i začínající kuchaři se s tím dokážou vyrovnat.

Ingredience

Cuketa 3 kg Čerstvá rajčata 3 kg Paprika 1 kg Česnek 4 zuby. Chilli 1 PC. Rostlinný olej 1 polévková lžíce Stolní ocet 9% 5 polévkových lžic Sůl 4 lžíce Krystalový cukr 6 polévkových lžic

Proces vaření

Připravte si požadované přísady.

Omytá rajčata zalijte vroucí vodou a nechte pár minut působit, poté opláchněte studenou vodou a z každého ovoce odstraňte slupku. Poté nakrájejte rajčata na velké plátky, poté, co z nich odstraníte stopky.

Papriky omyjeme, odstraníme z nich semínka a stopky. Poté papriku nakrájejte na velké kousky.

Dalším krokem je poslat nakrájená rajčata a papriky do mísy mixéru a rozemlít na pyré.

Cuketu omyjeme a nakrájíme na malé talíře. V případě, že nejste úplně mladí cukety, je třeba je oloupat a odstranit semínka.

Dále oloupejte česnek a nakrájejte na kostky. Pálivou papriku nakrájejte na kolečka, po odstranění semínek.

Zeleninové pyré z rajčat a pepře posíláme do velkého kastrůlku, posíláme tam také cukr a sůl. Posíláme pánev do ohně. Poté, co zeleninová směs vře, přidejte k ní cuketu.

V tuto chvíli také posíláme do pánve rostlinný olej. Po patnácti minutách přidejte k celkové hmotnosti česnek, feferonku a ocet. Vše dusíme patnáct minut pod zavřeným víkem.

Mezitím sterilizujeme sklenice. Nejprve je třeba je opláchnout pomocí jedlé sody. Poté důkladně opláchněte a držte nad párou dvacet minut. Vařte víčka pět minut. Hotový salát rozložíme do sterilizovaných sklenic, srolujeme víčka, obrátíme dnem vzhůru a zabalíme do deky, dokud obsah sklenic úplně nevychladne.