Cuketový salát s kečupem na zimu
0
2153
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
64,2 kcal
Porce
1,5 l.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
0,7 g
Tuky *
2,9 gr.
Sacharidy*
15,7 g
Přidání kečupu do squashového salátu je zajímavý trik. To přispívá nejen k větší šťavnatosti salátu, ale také k bohaté chuti, protože kečup už má koncentrovanou rajčatovou příchuť ochucenou kořením. Doporučuje se vařit takový salát v silnostěnném hrnci nebo volitelně v multivarce: zeleninová hmota se zahřeje ze všech stran a rychleji se připraví.
Ingredience
Proces vaření
Moje rajčata, řezaná příčně shora a naplněná vroucí vodou. Po několika minutách vyjmeme rajčata z vody a odstraníme slupku. Nakrájejte je na malé kostičky. Mrkev očistíme, omyjeme a rozetřeme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na nože. Do kastrůlku nalijte rostlinný olej a zahřejte ho, dokud nebude horký. Cibuli a mrkev namočte do oleje a smažte tři až čtyři minuty za stálého míchání, dokud cibule nezprůhlední. Poté do pánve přidejte cuketu a rajčata, promíchejte a duste asi dvacet minut, dokud zelenina nezměkne.
Oloupejte česnek, opláchněte a protlačte lisem. Do salátové hmoty přidejte nasekaný česnek, ocet a feferonku nakrájenou na tenká kolečka. Hmotu znovu promíchejte, přiveďte k varu a vyjměte ze sporáku. Salátové nádoby omyjte a sterilizujte jakýmkoli vhodným způsobem. Omyjte víčka a vařte dvě minuty ve vodě. Sklenice a víčka nechte úplně zaschnout. Naplníme připravené sklenice horkým salátem a hned srolujeme víčka. Otočíme banky dnem vzhůru a zabalíme je dekou. V této poloze je nechte úplně vychladnout, pole se odstraní na chladném tmavém místě pro skladování.
Dobrou chuť!