Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Cuketový salát s rýží na zimu

Cuketový salát s rýží na zimu

1231

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 123,8 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 45 minut

Bílkoviny * 2 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 30,8 g

Obsah

Cuketový salát s rýží - šťavnatý, bohatý a velmi uspokojivý. Hodí se k jakémukoli masovému pokrmu jako příloha a může být také podáván jako studený předkrm. Příprava salátu je jednoduchá: nakrájenou zeleninu a napůl uvařenou rýži, stačí promíchat a vařit půl hodiny. Nezanedbáváme sterilizaci plechovek - to ochrání šev před poškozením a zajistí bezpečnost výrobku po celou zimu. Hmotnost zeleniny je uvedena již oloupaná.

Ingredience

Cuketa 2 kg bílá rýže (napůl hotový)) 1 polévková lžíce Paprika 500 gr. Čerstvá rajčata 1 kg Slunečnicový olej 1 polévková lžíce Krystalový cukr 100 g Hrubá sůl 2 - 3 lžíce Stolní ocet 9% 50 gr. Mletý černý pepř 0,5 lžičky

Proces vaření

Rýži omyjeme pod tekoucí vodou. Zalijeme vodou tak, aby byla všechna zrna zakrytá a dáme na sporák. Přiveďte obsah k varu a vařte na středním ohni deset minut. Po uvaření vložíme rýži do cedníku a necháme vývar odtéct.

Papriku omyjte od špíny a každé ovoce rozkrojte na polovinu. Odebereme semínka, vykrojíme stopku. Dužinu nakrájíme na malé kostičky.

Cuketu omyjte a osušte. Pokud je jejich kůže příliš hrubá, musíme ji odříznout, odstranit semena a zlikvidovat. Zcela používáme mladé cukety, pouze odřízneme špičky na obou stranách. Připravené cukety nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru.

Rajčata omyjeme, osušíme a z každého vykrojíme stopku stopky. Nakrájejte je na malé kousky.

Vložte připravenou rýži do velkého hrnce, nalijte rostlinný olej a nalijte nakrájenou zeleninu. Promíchejte a dejte na sporák. Zeleninovou směs za stálého míchání zahřejte k varu. Přidejte sůl, černý pepř a krystalový cukr a vařte půl hodiny. Na konci vaření nalijte ocet, promíchejte a vyjměte salát ze sporáku.

Horký salát zabalíme do předem sterilizovaných suchých sklenic a stočíme do suchých sterilních víček. Uzavřené plechovky přikryjte dekou a nechte je v této poloze pomalu vychladnout. Po vychladnutí salát vyjměte a uskladněte.

Dobrou chuť!