Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Cuketový salát „spolkni jazyk“

Cuketový salát „spolkni jazyk“

5016

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 80,8 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 3,3 gr.

Sacharidy* 15,5 g

Obsah

Cuketový salát s rajčaty, paprikou, cibulí a česnekem se ukáže jako jasný a sladkokyselý. Ocet se pro konzervaci nepoužívá, nahrazuje ho kyselina citrónová.

Ingredience

Proces vaření

Umyjte, oloupejte a zvážte veškerou zeleninu podle receptu.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Do kastrůlku nalijte rostlinný olej. Vložte tam cibuli a promíchejte.

Nastrouhejte mrkev na korejském struhadle na mrkev nebo na běžném hrubém struhadle. Přidejte k cibuli, když je smažená, dokud není průhledná.

Směs. Papriku nakrájejte na dlouhé proužky a poté na kousky. Přidejte k celkové hmotnosti.

Do salátu vložte sůl, krystalový cukr, bobkový list. Česnek tam vymačkejte lisem. Zeleninu dusíme 10 minut. na vysoké teplotě, pak teplotu snižte.

Cuketu nakrájejte na plátky (v případě potřeby odstraňte semínka a slupku). Vložíme do kastrůlku a dusíme 25 minut, pokud je cuketa mladá. Při dušení salát nezapomeňte promíchat.

Rajčata nakrájíme na kostičky. Přidejte je k celkové hmotnosti a promíchejte.

Když zelenina produkuje hodně šťávy, zkontrolujte připravenost cukety. Když je cuketa hotová, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a vařte salát dalších 5 minut.

Vařící salát uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte nebo zašroubujte víčka. Ujistěte se, že jste ho obrátili vzhůru nohama a zkontrolovali těsnost. Zakryjte švy teplým hadříkem a nechte vychladnout do druhého rána.

Dobrou chuť!