Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Saláty bez cukety na zimu
➠ Okurkový, mrkvový a cibulový salát na zimu

Okurkový, mrkvový a cibulový salát na zimu

5623

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 145,6 kcal

Porce 16 portů.

Čas na vaření 180 minut

Bílkoviny * 4,5 gr.

Tuky * 3,1 gr.

Sacharidy* 35,4 g

Okurkový, mrkvový a cibulový salát na zimu

Obsah

Chci vám doporučit recept na pikantní salát z okurek, mrkve a cibule na zimu. Předkrm se získává s jasně bohatou chutí a vůní. Salát určitě potěší a překvapí perfektní kombinací přísad. Tento salát zpestří vaše přípravy.

Ingredience

Okurky 3 kg Krystalový cukr 6 polévkových lžic Mrkev 1 kg Cibule 1 kg Česnek 100 g Hrubá sůl 2 lžíce Rostlinný olej 7 polévkových lžic Mletý černý pepř 0,5 lžičky Stolní ocet 9% 80 ml.

Proces vaření

Připravte si ingredience na salát. Okurky důkladně omyjte pod studenou vodou. Cibuli a česnek oloupeme. Mrkev omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu.

Po odříznutí konců nakrájejte omyté okurky na tenké kroužky.

Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka.

Nastrouhanou mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle nebo použijte kuchyňský robot, mrkev můžete také nasekat pomocí elektrického mlýnku na maso se speciálním nástavcem. Pokud rozdrtíte mrkev na struhadle, výrazně se tím prodlouží doba přípravy salátu.

Připravenou zeleninu vložte do velké pánve nebo smaltované nádoby s těžkým dnem. Oloupaný česnek protlačte lisem nebo roštem na jemném struhadle, přidejte ke zbytku zeleniny. Přidejte hrubou sůl a černý pepř. Salát promíchejte a nechte dvě hodiny odležet.

Kastrol se salátem dáme na mírný oheň, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Sklenice mezitím důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě.

15 minut po varu přidejte krystalový cukr, rostlinný olej a ocet, dobře promíchejte. Vařte dalších 5 minut. Horký salát dejte do sterilních sklenic a zavřete víčka nebo je přitáhněte vroucí vodou. Horké plechovky otočte a zabalte, nechte zcela vychladnout a poté je dejte do sklepa.

Dobrou chuť!