Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Okurkový salát na zimu s cibulí a česnekem

Okurkový salát na zimu s cibulí a česnekem

11540

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 111,7 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 13 hod.

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 28,5 g

Okurkový salát na zimu s cibulí a česnekem

Obsah

Jak dobré je v zimě otevřít sklenici okurek. Ale chci nabídnout stejně chutný a aromatický recept na okurkový salát s cibulí a česnekem na zimu. Skvělá možnost občerstvení k jakémukoli jídlu.

Ingredience

Okurky 3 kg Česnek 100 g Petržel nebo kopr 30 gr. Cibule 1 kg Krystalový cukr 200 gr. Hrubá sůl 3 lžíce Stolní ocet 9% 150 ml. Rostlinný olej 100 ml

Proces vaření

Na salát si můžete vzít okurky jakékoli velikosti. Okurky důkladně opláchněte pod vodou, osušte, odřízněte konce a nakrájejte na tenké plátky. Kopr a petržel dobře opláchněte, osušte a nakrájejte ne příliš najemno.

Cibuli a česnek oloupeme. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlkolečka nebo malé kostičky. Zvolte způsob řezání, jak chcete. Oloupaný česnek nasekejte ostrým nožem nebo protlačte lisem.

Vezměte hlubokou smaltovanou misku, vložte do ní nakrájenou zeleninu a bylinky. Přidejte sůl a krystalový cukr. Dobře promíchejte, přidejte ocet a znovu dobře promíchejte. Zavřete víko a nechte 12 hodin při pokojové teplotě.

Skleněné nádoby důkladně omyjte saponátem. Sterilizujte čisté sklenice v mikrovlnné troubě nebo troubě a můžete také použít vodní lázeň. V malém hrnci vařte víčka.

Po uplynutí času rozložte salát spolu s uvolněnou šťávou do sterilizovaných sklenic. Do každé nádoby přidejte lžíci rostlinného oleje. Pevně utáhněte víčka. Připravený salát dejte do lednice. Podávejte po 4 dnech, ale je lepší několik měsíců odstát.