Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Okurkový, rajský a zelný salát na zimu bez sterilizace

Okurkový, rajský a zelný salát na zimu bez sterilizace

8259

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 82,2 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 150 minut

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 1,6 gr.

Sacharidy* 18,8 g

Okurkový, rajský a zelný salát na zimu bez sterilizace

Obsah

Podle tohoto receptu připravíte na zimu chutnou a lehkou svačinku. Zelí bude křupavé a čerstvá okurka dodá salátu jedinečnou chuť. Vaření bez sterilizace.

Ingredience

Proces vaření

Zelí oloupeme z vrchních listů a nakrájíme na tenké proužky. Zelí posypte solí a trochu vyždímejte, aby získalo šťávu. Rajčata a okurky omyjeme. Poté nakrájejte okurky na kolečka a rajčata na malé kostičky.

Oloupanou mrkev nasekejte na korejském struhadle. Cibuli nakrájíme na tenké půlkolečka. Papriky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zelí a další nastrouhanou zeleninu vložte do velkého hrnce s těžkým dnem. K zelenině přidejte kuličky černého pepře, vavřínové listy, ocet, cukr a jemně promíchejte. Salát nechte marinovat 1 hodinu.

Po uplynutí této doby nalijte do salátu rostlinný olej a hrnec zakrytý víkem zahřejte na vysokou teplotu. Když salát začne vařit, otevřete víko a na středním ohni duste 10 minut.

Hotový salát vložte horký do sterilních sklenic a stočte s vařenými víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a po vychladnutí přeneste na skladovací místo.

Veselé prázdniny!