Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Salát z rajčat a fazolí na zimu

Salát z rajčat a fazolí na zimu

2209

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 95,6 kcal

Porce 5 l.

Čas na vaření 13 hod.

Bílkoviny * 2,1 gr.

Tuky * 2,2 gr.

Sacharidy* 22,5 g

Obsah

Rajčatový a fazolový salát je praktickou přípravou na zimu. Tento salát se ukazuje jako velmi uspokojivý a výživný. Použití cibule a mrkve při přípravě salátu dodává hotovému pokrmu potřebnou sladkost. Rajčatový a fazolový salát může doplňovat teplá jídla a také hrát roli samostatného jídla pro rodinnou večeři nebo oběd.

Ingredience

Proces vaření

Fazole musí být přes noc namočené ve studené vodě. Ráno do ní vypusťte tekutinu pomocí cedníku. Poté vložte fazole do kastrůlku a po varu vařte 15 minut. Výsledný vývar slijte; nebude přímo potřeba k přípravě salátu.

Rajčata omyjeme, vykrojíme stonky. Ovoce nakrájejte na několik částí a projděte mlýnkem na maso. V tomto případě můžete také použít mixér. Výsledný rajčatový protlak nalijte do kastrůlku k fazolím.

Mrkev je třeba oloupat, umýt a nastrouhat na hrubém struhadle. Nastrouhanou mrkev posíláme ke zbytku surovin na pánvi.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Nakrájenou cibuli vložte do nádoby s připravovaným salátem.

Do salátu přidejte krystalový cukr a sůl, nalijte rostlinný olej. Od okamžiku varu vařte zeleninu po dobu 25 minut a poté nalijte požadované množství octa. Pro chuť dochuťte salát lisovaným česnekem a bobkovým listem. Pánev přikryjte pokličkou a salát vařte dalších 15–20 minut.