Rajčatový salát na zimu bez sterilizace
0
2072
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
35,9 kcal
Porce
2 str.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
2,6 gr.
Sacharidy*
8,2 gr.
Šťavnaté, aromatické, plné - tak lze charakterizovat tento rajčatový salát. Pro bohatost a všestrannost chuti přidáváme také cuketu a papriku - taková směs je vždy chutná a hodí se ke všem masitým pokrmům. Je velmi výhodné otevřít sklenici takového salátu na oběd nebo večeři - ve skutečnosti je to hotová zeleninová příloha. Příprava salátu nebude trvat dlouho, zejména proto, že zapečetěné nádoby nevyžadují před skladováním sterilizaci.
Ingredience
Proces vaření
Je povoleno zvolit si na salát rajčata nedokonalé kvality, protože všechny vadné části lze jednoduše vyříznout. Při následném dušení vůbec nezáleží na tom, jaký tvar měly plátky rajčat. Ovoce před krájením a sušení. Vyřízněte stopku ze stopky. Rajčata nakrájíme na plátky přibližně stejné velikosti jako kostky cukety.
Po uplynutí stanovené doby přidejte k rajčatům nakrájenou papriku a cuketu. Směs promíchejte a znovu přiveďte k varu. Od této chvíle pokračujeme ve vaření dalších třicet minut. V tuto chvíli česnek oloupeme a nakrájíme jakýmkoli pohodlným způsobem: lis, struhadlo, mixér atd. Po půl hodině přidejte do salátu připravený česnek, rostlinný olej a vařte dalších pět minut. Poté nalijte ocet, promíchejte a okamžitě zakryjte pánev víkem, aby se ocet aktivně neodpařoval. Dvě minuty po přidání octa vypněte sporák a vyjměte salát ze sporáku.
Salátové plechovky jsou předem promyty roztokem sody a ošetřeny vroucí vodou. Totéž děláme s víčky. Před zabalením salátu musí být sklenice a víčka absolutně suché. Salát rozložíme do sklenic a okamžitě utáhneme víčka. Sklenice obrátíme dnem vzhůru, zabalíme do deky a necháme v této poloze, dokud úplně nevychladnou. Po vychladnutí je již lze přemístit na chladné a tmavé skladovací místo.
Dobrou chuť!