Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Plátkový okurkový salát na zimu

Plátkový okurkový salát na zimu

9709

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 90,5 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 5 h

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 3,5 gr.

Sacharidy* 24,7 g

Obsah

Nakrájený okurkový salát na zimu se připravuje rychle a snadno. Bude to pro vás jak nezávislé občerstvení, tak doplněk přílohy. Jeho chutná chuť osloví mnohé. Okurky pro tento salát se předem marinují po dobu 4 hodin a poté se salát sterilizuje.

Ingredience

Okurky 4 kg Krystalový cukr 1 polévková lžíce Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce Rostlinný olej 1 polévková lžíce Petržel 1 balíček Česnek 1 PC. Sůl 4 lžíce Mletý černý pepř 1 lžička

Proces vaření

Okurky na salát dobře opláchněte tekoucí vodou a nakrájejte nejprve na podélné plátky a poté na poloviny, abyste vytvořili malé kostičky. Nakrájené okurky přendejte do hluboké mísy.

Petrželku opláchneme (podle chuti můžeme nahradit koprem), odstraníme tuhé stonky a nakrájíme nadrobno. K okurkám přidejte nasekanou petrželku.

Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Přeneste česnek také na okurky.

Do okurek nasypte sůl, cukr, černý pepř, přidejte rostlinný olej a ocet a důkladně promíchejte. Poté pokrmy přikryjte ručníkem a nechte 4 hodiny marinovat. Během této doby okurky pravidelně promíchávejte.

Zatímco okurky nakládají, opláchněte sklenice punčochy sodou a osušte je. Nakládané okurky vložte do malé nádoby a salát sterilizujte v samostatné velké nádobě. Doba sterilizace závisí na objemu sklenic. Sklenice pevně uzavřete víčky, otočte a přikryjte teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Přeneste připravený chlazený salát na skladovací místo.

Jezte pro své zdraví!