Střelec česnekový salát s masem

Maso dobře omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na tenké proužky.

Maso vložte do předehřáté hluboké pánve nebo woku s rostlinným olejem a smažte ho ze všech stran, přičemž nezapomeňte stále míchat.

Pro úspěšný výběr česnekových výhonků musíte dodržovat několik rad: mladé a čerstvé výhonky jsou křupavé a při ohnutí se dobře lámou a nepříliš mladé již nemají takovou šťavnatost a jen se ohýbají. Výhonky česneku dobře omyjeme v tekoucí studené vodě. Nechte vodu trochu odtéct a výhonky dejte na prkénko. Nakrájíme je na malé kousky asi 4-6 cm dlouhé.

Když je maso téměř uvařené, přidáme do pánve šípky česneku a sklenici vody. Vše dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte 10-15 minut dusit. Nezapomeňte pravidelně otevírat víko a míchat obsah pánve.

Během procesu vaření česnekové výhonky změnily barvu na světlejší a trochu změkly. Přidejte 4 lžičky do našeho pokrmu. sojovou omáčku a dobře promíchejte. Zavřete víko a nechte maso a výhonky namočit v omáčce. V této době v malé nádobě zředíme škrob malým množstvím vody, aby byla jeho konzistence mírně tekutá, přidejte další 1 lžičku. sojovou omáčku a dobře promíchejte. Výsledný dresink přidejte do naší misky, promíchejte a po 1-1,5 minutách stáhněte z tepla. Škrob začne houstnout a omáčka začne být čirá a viskózní. V tuto chvíli na suché horké pánvi smažte sezamová semínka 1–2 minuty, aby trochu zhnědla a přidejte je k masu. Vše dobře promíchejte.

Hotový teplý salát dejte na porcovaný talíř a podávejte teplý s rýží nebo funchose. Dobrou chuť!