Saláty z červené řepy - 5 lahodných receptů s fotografiemi krok za krokem

Salát z červené řepy "paní"

Tento zajímavý název se ospravedlňuje jemnou sladkou chutí s kořeněnými tóny rozinek, sušených švestek a česneku. Salát je založen na třech druzích zeleniny: řepa, mrkev a okurka, pouze červená řepa se používá vařená a mrkev a okurky se používají syrové. Zkuste to a uvidíte: není možné se nezamilovat!

Složení:

• 1 řepa.
• 1 okurka.
• 1 mrkev.
• 2 lžíce l. drcené vlašské ořechy.
• 1 polévková lžíce l. rozinky.
• 5 kusů. švestky.
• 70 g sýra.
• 2 stroužky česneku
• 150 g majonézy.

Proces vaření:

1. Řepu uvaříme, vychladíme, oloupeme a nastrouháme.
2. Nasekejte vlašské ořechy v mixéru nebo nožem a spojte s červenou řepou. Přidejte k nim česnek prošel lisem.
3. Oloupejte rozinky trosek, semínka, opláchněte a několik minut zalijte teplou vodou.
4. Syrovou mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme, smícháme s podušenými rozinkami.
5. Umyté okurce odřízněte konce a nakrájejte ji na malé kousky.
6. Sušené švestky namočte na 10 minut do teplé vody a nakrájejte nožem.
7. Salát rozložte po vrstvách na talíř. Do první vrstvy vložte mrkev s rozinkami, namažte majonézou.
8. Dále vložte nakrájenou okurku, trochu osolte a také promažte majonézou.
9. Nastrouhejte tvrdý sýr (můžete si vzít i uzený) - bude to vrstva číslo 3. A na něj naneste tenké pletivo majonézy.
10. Následuje vrstva červené řepy s česnekem a ořechy. A na to by měly být položeny sušené švestky.
11. Salát ozdobte majonézovým vzorem, vyřezávanými zeleninovými figurkami, ořechy nebo bylinkami.

Salát s červenou řepou, kuřecím masem a pomerančem

Tento salát je považován za dietní, protože obsahuje libové kuře, řepu, citrusové složky a v zálivce chybí majonéza. Je lepší péct kuřecí filety, ale můžete použít i vařené kuřecí maso.

Složení:

• 1 velká řepa.
• 300 g kuřecích prsou.
• 1 pomeranč.
• 1 cibule.
• 1 polévková lžíce l. jablečný ocet.
• 2 lžíce l. olivový olej.
• Sezamová semínka.
• 2 lžičky Sahara.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa (nebo kuřecí řízek) omyjte, osušte a nastrouhejte kořením, poté namažte zakysanou smetanou nebo olivovým olejem a zabalte do fólie, přičemž dbejte na to, aby nezůstaly žádné otvory, kterými by mohla šťáva proniknout. Vložte prsa do trouby, nastavte teplotu na 180-190 stupňů a pečte 30 minut.
2. Řepu uvaříme ve vodě nebo také pečeme v troubě zabalené ve fólii. Doba vaření je přibližně stejná jako u prsou.
3. Zkontrolujte připravenost kuřecího masa propíchnutím nožem: mělo by být měkké a šťáva by měla být lehká. Kuře ochlaďte a nakrájejte na plátky.
4. Vychladlou řepu nakrájejte na kostky nebo nudličky, ale nestrouhejte.
5. Cibuli nakrájenou na půlkolečka marinujeme. Chcete -li to provést, vložte jej do misky, přidejte jablečný ocet, sůl, cukr a několik lžic převařené vody. Když 10 minut odstál, opláchněte ho a osušte. Taková cibule nebude hořká a získá jemnější chuť.
6. Oloupejte pomeranč a dužinu nakrájejte na kousky.
7. Řepu, kuřecí prsa, pomeranče, cibuli smícháme v salátové míse, ochutíme salát olivovým olejem a posypeme sezamovými semínky. Pokud je to žádoucí, sezamová semínka lze smažit na suché pánvi do zlatova, pak bude jeho chuť výraznější. Podle chuti můžete opepřit a ozdobit bylinkami.

Salát z červené řepy s fazolemi a houbami

Tento salát je nejen velmi chutný, ale také uspokojivý, protože obsahuje produkty, které jsou zdrojem zeleninových bílků - fazolí a hub. Bohatou chuť salátu ocení vaši hosté, včetně příznivců správné výživy, protože salát je oděn rostlinným olejem.

Složení:

• Řepa - 200 g.
• Mrkev - 3 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Konzervované žampiony - 200 g.
• Konzervované fazole - 200 g.
• 1 cibule.
• Sůl a rostlinný olej.

Proces vaření:

1. Řepu předem uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. To samé udělejte s bramborami a mrkví. Vaří se rychleji, ale přesto by měla být tato operace provedena nějakou dobu před začátkem vaření salátu.
3. Marinované houby nakrájejte na kostky (pokud jsou celé, nechte řez tak, jak jsou). Můžete bezpečně použít jiné nakládané houby a je také povoleno přidat vařené houby uložené v mrazničce po jejich rozmrazení.
4. Cibuli nakrájejte na kostičky nebo tenké půlkroužky a spařte vroucí vodou, abyste odstranili přebytečnou hořkost. Pokud si přejete, můžete cibuli nakládat, pak bude její chuť ještě jemnější.
5. Fazole slijte a obsah sklenice přeneste do velké nádoby. Přidejte tam nakrájenou zeleninu, houby a cibuli.
6. Salát ochutíme solí a ochutíme rostlinným olejem. Podle potřeby posypeme bylinkami.

Tento salát lze nazvat komplikovanou verzí vinaigrette, ale na rozdíl od svého prototypu má bohatší chuť a bude skvěle vypadat na svátečním stole.

Salát z červené řepy s vejci a listovou kukuřicí

Tento salát se nejlépe připravuje v objemných sklenicích nebo průhledných miskách, takže bude vypadat slavnostněji. Je lepší vařit řepu a vejce předem, pak vaření salátu bude trvat velmi málo času.

Složení:

• 150 g vařené nebo pečené řepy.
• 100 g sýra.
• 3 vařená vejce.
• 130 g konzervované kukuřice.
• 1 svazek zelené cibule a kopr.
• Majonéza.
• Sůl.

Proces vaření:

1. Upečenou nebo uvařenou řepu nastrouháme nebo nakrájíme na malé kostičky. Pokapeme pár kapkami citronu. Na dno misek nebo sklenic položte vrstvu řepy. Sůl podle potřeby. Namažte vrstvou majonézy.
2. Uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na kráječ na vejce nebo nakrájíme na kostičky nožem. Umístěte na vrstvu řepy a zakryjte sítí majonézy.
3. Nastrouhejte sýr na jemném nebo hrubém struhadle, smíchejte ho s nakrájenou zelenou cibulkou, touto směsí posypte vejce. Také namažte majonézou.
4. Vedle sýra a cibule položte vrstvu konzervované kukuřice. Na kukuřici nakreslete tenkou síťku s majonézou a posypte salát nasekaným koprem.
5. Nechte salát odstát alespoň hodinu, aby byly vrstvy namočené a „spřátelily se“, ozdobte salát podle svého uvážení: z bílku můžete vystřihnout figurky, vyložit vzor kukuřice atd.

Sekvence vrstev uvedená v receptu se může lišit, jak si přejete, salát bude v každém případě elegantní a chutný.