Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Salát z červené řepy a rajčat na zimu

Salát z červené řepy a rajčat na zimu

2915

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 97,7 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 23,6 gr.

Řepa je prostě dokonalá zelenina na šití, protože vařením neztrácí své prospěšné vlastnosti. Spolu s další zeleninou získáte lahodné saláty, kterými lze zpestřit zimní menu. Salát z červené řepy a rajčat může být nejen chutnou svačinkou, ale také může sloužit jako základ pro domácí boršč.

Ingredience

Čerstvá rajčata 1 kg Řepa 1 kg Mrkev 1 kg Cibule 1 kg Jablka 1 kg Slunečnicový olej 200 - 250 gr. Sůl 2 lžíce Krystalový cukr 5-6 polévkových lžic Stolní ocet 9% 2 lžíce

Proces vaření

Zeleninu omyjte a oloupejte.

Řepu, jablka a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na tenké půlkolečka. Rajčata nakrájíme nadrobno. Přeneste veškerou nakrájenou zeleninu do kastrolu se silným dnem, přidejte slunečnicový olej, sůl a cukr. Zeleninu dusíme na mírném ohni 1 hodinu.

Nakonec přidejte ocet, promíchejte a stáhněte z ohně.

Sklenice na válcování salátu omyjte a sterilizujte, zavařte víčka. Horký salát naaranžujte do sklenic, stočte je pomocí sekačky. Sklenice ochlaďte pod přikrývkou při pokojové teplotě. Salát skladujte na chladném a suchém místě.

Dobrou chuť!