Salát z červené řepy na zimu ve sklenicích
0
2041
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
61 kcal
Porce
2 str.
Čas na vaření
110 minut
Bílkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
3 gr.
Sacharidy*
14,4 g
Zdravý a nízkokalorický řepný salát se zeleninou je jednou z možností, jak uchovat červenou řepu na zimu. Výživné a šťavnaté, s malým množstvím rostlinného oleje, zpestří vaši zimní dietu. Konzervovaná červená řepa je skvělou alternativou k čerstvému salátu, stejně jako skvělý zeleninový základ do polévky.
Ingredience
Proces vaření
Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou a dáme na kuchyňskou utěrku, aby z vody trochu uschly. Poté je podélně rozkrojíme na polovinu, odstraníme stopku a rozmixujeme na bramborovou kaši s mixérem. Mrkev očistíme a omyjeme. Strouháme pro mrkev v korejštině. Papriku omyjeme, necháme trochu oschnout na kuchyňské utěrce. Poté ji očistíme od stonků a semen a nakrájíme na tenké půlkroužky. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Řepu očistíme, opláchneme a potřeme na hrubém struhadle.
Připravenou řepu, mrkev, cibuli a papriku vložte do vroucího rajčatového protlaku, dobře promíchejte a duste na mírném ohni 60–70 minut, nezapomeňte pravidelně míchat zeleninu. Po chvíli do salátu přidáme feferonky a česnek nakrájený na mixéru, ocet, dobře promícháme, dusíme dalších 10-15 minut a salát stáhneme z ohně.
