Salát z červené řepy se sušenými švestkami

0
633
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 317,3 kcal
Porce 2 port.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 5,5 gr.
Tuky * 20 gr.
Sacharidy* 30,1 gr.
Salát z červené řepy se sušenými švestkami

Salát z červené řepy se sušenými švestkami je klasickou kombinací produktů, které se aktivně používají ve slovanské kuchyni. Takový salát je velmi užitečný a na svátečním stole nebude nikdy nadbytečný. Rozinky dodávají šťavnatou sladkost a kousky vlašských ořechů chuť.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Řepa na salát musí být důkladně opláchnuta kartáčem. Řepu byste neměli hned loupat, protože bez slupky se kořenová plodina po tepelném zpracování otupí. Navíc dojde ke ztrátě většiny vitamínů.
krok 2 z 9
Řepu můžete vařit buď uvařenou, nebo upéct. V případě varu namočte připravené kořeny do vroucí vody a vařte ve varu střední intenzity jednu a půl až dvě hodiny, dokud nezměknou.
krok 3 z 9
V případě pečení by měla být umytá a sušená řepa lehce namazána rostlinným olejem a zabalena do fólie lesklou stranou dovnitř. Zabalenou řepu dejte na plech a pečte v troubě na 200 stupňů jednu hodinu.
krok 4 z 9
Hotovou řepu necháme úplně vychladnout a nožem zbavíme slupky.
krok 5 z 9
Sušené švestky důkladně opláchněte horkou vodou a zalijte vroucí vodou. Namočíme na půl hodiny, aby švestky dobře změkly.
krok 6 z 9
Rozinky vytřídíme od případných nečistot, propláchneme horkou vodou a také zalijeme vařící vodou. Stojíme deset minut a filtrujeme z kapaliny.
krok 7 z 9
Změkčené sušené švestky vymačkáme z přebytečné tekutiny a nakrájíme na malé kousky. Rozinky a nasekané švestky dáme do salátové mísy.
krok 8 z 9
Vlašské ořechy sušte na suché pánvi pět minut, dokud se neobjeví charakteristické ořechové aroma. Nechte ořechy vychladnout a nakrájejte je nožem na velké kousky.
krok 9 z 9
Vychladlá řepa se nastrouhá velkými otvory nebo se nakrájí na tenké proužky. Řepu dejte do salátové mísy se sušenými švestkami a rozinkami. Posypeme vlašskými ořechy, přidáme majonézu a jemně promícháme. Pokud si přejete, můžete do připraveného salátu ještě přidat sůl a pepř. Doporučujeme podávat ihned po přípravě.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *