Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Salát ze zelených rajčat bez sterilizace

Salát ze zelených rajčat bez sterilizace

1280

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 69,3 kcal

Porce 5 l.

Čas na vaření 7 hod.

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 14,1 gr.

Salát ze zelených rajčat bez sterilizace

Obsah

Salát ze zelených rajčat je jednoduchá a chutná příprava na zimu. Skvěle se hodí k bramborám a dalším přílohám.

Ingredience

Zelená rajčata 4 kg Cibule 1 kg Paprika 1 kg Mrkev 1 kg Krystalový cukr 1 polévková lžíce Sůl 2 lžíce Rostlinný olej 1 polévková lžíce Stolní ocet 9% 0,5 lžíce

Proces vaření

Mrkev a cibuli oloupeme a dobře omyjeme se zbytkem zeleniny. Papriku vykrojte a zbavte semínek.

Mrkev nastrouhejte na středním struhadle. Nakrájejte papriku na malé proužky. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, velká - můžete i menší.

Všechnu nakrájenou zeleninu dejte do jediné nádoby, přidejte cukr, sůl a olej. Obsah důkladně promíchejte.

Salát vložíme na mírný oheň do zapékací mísy a za občasného míchání dusíme. Snižte teplotu a salát za občasného míchání duste dalších 20 minut. 5 minut před koncem vaření nalijte ocet a promíchejte. V tuto chvíli připravte sklenice: umyjte je a sterilizujte víčky.

Vložte připravený horký salát do sklenic a utáhněte víčka. Vzhůru nohama je umístěte na odlehlé místo v místnosti a přes noc (6 hodin) přikryjte dekou.

Dobrou chuť!